porcicultura en ecuador
Páginas: 2 (282 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2013
PORCICULTURA EN ECUADOR PDF Imprimir E-mail
Lunes, 13 de Septiembre de 2010 00:00
Hace algunos años la producción de cerdos se limitaba a una labor poco tecnificada decrianza en patios, alimentados de desechos de cocina. La imagen de este tipo de producción y en si de los cerdos era la de animales que portadores de varias enfermedades, entreellas la triquinosis y la gripe porcina.
La primera causada por comer carne casi cruda de animales que han sido criados bajo condiciones insalubres.Actualmente esta es una labor mas tecnificada, y dadas las nuevas exigencias de los mercados las producciones ahora son mas sanitarias y especializadas. El mercado actual de cerdos anivel nacional e internacional ha crecido mucho, así también las exigencias de mejor calidad por parte de los consumidores.
El último censo agropecuario que se realizo enel país fue en el 2000, el cual mostró que la población porcina del Ecuador es de 1’527 114 cerdos con un promedio de 3.5 cerdos por finca.
Según datos de laAsociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE), la producción de cerdos de traspatio, cerdos criados con desechos de cocina, es de mas de 30 000 TM/año. El consumo estimado de carnede cerdo en el 1990 es era de 5 kg./persona/año para el 2009 la cifra aumento a 8.5 kg./persona/año. El creciente incremento del consumo de carne de cerdo en el país hacenecesaria también el incremento en la producción, pero una producción tradicional como la de los cerdos de traspatio sino una producción que sea más eficiente, con una mejor nutriciónde los cerdos.
Es así como la ASPE junto con AGROCALIDAD se encuentran desarrollando un Programa Nacional para mejorar la calidad de la producción porcina en el país.
Lunes, 13 de Septiembre de 2010 00:00
Hace algunos años la producción de cerdos se limitaba a una labor poco tecnificada decrianza en patios, alimentados de desechos de cocina. La imagen de este tipo de producción y en si de los cerdos era la de animales que portadores de varias enfermedades, entreellas la triquinosis y la gripe porcina.
La primera causada por comer carne casi cruda de animales que han sido criados bajo condiciones insalubres.Actualmente esta es una labor mas tecnificada, y dadas las nuevas exigencias de los mercados las producciones ahora son mas sanitarias y especializadas. El mercado actual de cerdos anivel nacional e internacional ha crecido mucho, así también las exigencias de mejor calidad por parte de los consumidores.
El último censo agropecuario que se realizo enel país fue en el 2000, el cual mostró que la población porcina del Ecuador es de 1’527 114 cerdos con un promedio de 3.5 cerdos por finca.
Según datos de laAsociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE), la producción de cerdos de traspatio, cerdos criados con desechos de cocina, es de mas de 30 000 TM/año. El consumo estimado de carnede cerdo en el 1990 es era de 5 kg./persona/año para el 2009 la cifra aumento a 8.5 kg./persona/año. El creciente incremento del consumo de carne de cerdo en el país hacenecesaria también el incremento en la producción, pero una producción tradicional como la de los cerdos de traspatio sino una producción que sea más eficiente, con una mejor nutriciónde los cerdos.
Es así como la ASPE junto con AGROCALIDAD se encuentran desarrollando un Programa Nacional para mejorar la calidad de la producción porcina en el país.
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