porcicultura

La porcicultura
Es una actividad productiva basada en la explotación de los cerdos. Su principal problema en nuestro medio radia en:
* Baja capacitación en el manejo
* Hay una necesidad de la población por este tipo de carne
* Demandan una cantidad significativa de granos, que lo hace competitivos con la alimentación del hombre 

ORIGEN DE LOS CERDOS
Cruce del cerdo Europeo con el cerdodel sureste de Asia
Europeo
* Mas rustico
* Desarrollo lento
* Maduraba tarde
Asiatico
* Pequeño
* Patas cortas
* Crecimiento rápido
* Maduraba temprano
El cerdo se domestico hace 6000 años, entro a América en la conquista, primero a México y Brasil
Causas de la baja producción en Latinoamérica
* Competencia con la alimentación del hombre
* Extensos pastizales naturales
* Dificultaden conservar la carne
Ventajas de la crianza de cerdos
* El cerdo es un trasformador eficiente de grano en proteína
* Rendimiento del 75 % en canal
* La incidencia de plagas es baja
* El ciclo es corto del nacimiento a engorde ( 100 kilos en 6 a 7 meses
* Conversión es de 3.5 kilos / kilo de peso vivo del ganado
LA PRODUCCIÓN PORCINA
La producción porcina comprende varias modalidades
*Reproducción de reproductores
* La producción de lechones destetos
* La producción de ciclo completo


OVINOTECNIA

Origen de la oveja
Poco se sabe acerca del origen de la oveja doméstica, Ovis aries. Se cree que ésta se originó en Europa y en las regiones frías del Asia, y que procede de los animales del grupo de los antílopes. Los ovinos se han domesticado y explotado en diferentesformas desde hace más de 7.000 años. La oveja fue traída a América alrededor del año 1.500. La abundancia de terrenos permitió su multiplicación rápida. Inicialmente la oveja se desarrolló en tierras fértiles. Posteriormente pasaron a regiones áridas y semiáridas que imponen limitaciones a la explotación de estos animales.
Por sus condiciones de vida, un 95 % de los ovinos está formado por ganadocriollo, ya que son los que se adaptan a este medio. El 5 % son animales de cierta pureza. Los ovinos se usan para producir carne, lana y pieles. De ellos se aprovecha abonos y subproductos como harina de carne, harina de hueso y hormonas. La productividad de los ovinos criollos es baja. Los animales de este tipo en promedio un kg de lana por año y una canal de 12 kg. Existen grandes posibilidadesde mejorar estos rendimientos por medio de un eficiente manejo y con cruces con razas más productivas.
La leche ovina se usa en primer lugar para alimento de las crías. Sin embargo, existen granjas explotadoras de leche para el consumo humano. La leche ovina es más rica que la vacuna. Contiene un promedio de 17,6 % de materia seca, 6,5 % de grasa, 5,4 % de proteína, 4,8 % de lactosa y 0,9 % decenizas.
Parte de la leche ovina se transforma en mantequilla y en quesos como el roquefort.
Las heces y la orina son importantes para mejorar la fertilidad del suelo. Los ovinos adultos producen de 2 a 3,5 kg de estiércol por día. Este abono es rico en nitrógeno, calcio, fósforo, magnesio y potasio.
Los sistemas de producción ovinas son diferentes y dependen de los propietarios, de lacantidad de animales, y especialmente, de los recursos económicos del productor. La forma más común de alimentar al ganado ovino es por medio del pastoreo. En la mayoría de los casos, este se realiza en pastizales naturales. El uso de pastos cultivados puede dar mejores resultados en la explotación. Existen muchos factores que frenan el desarrollo de la ovinocultura en Latinoamérica. Uno de losprincipales es la poca información de que dispone el ovinocultor, para mejorar el manejo y explotación de estos animales.
Ante esta situación, se considera la necesidad de brindar alguna ayuda a los productores de ovinos para que conozcan mejor el manejo, la explotación y los sistemas de mejoramiento de estos animales.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL OVINO.
El animal.
Los ovinos son pequeños rumiantes....