porcino

PRODUCCION PORCINA.
Actualmente, se busca que cualquier explotación de cerdos sea sustentable, la producción animal sustentable debe estar basada en la implementación de tecnologías que sean económicamente viables, En general los sistemas varían debido a las diferencias regionales de clima, topografía, e hidrología.
Los cerdos son animales de fácil manejo que pueden alimentarse con unavariedad de productos, si se tiene un buen manejo sanitario incluyendo desperdicios domésticos y estrategias del Mercado adecuadas. Puede ser una excelente Fuentes de ingresos Para las familias rurales, además su carne se puede transformar y aumentar de valor.
Explotaciones porcinas:

Cerdos para engorda:

La producción de cerdos es una actividad que puede resultar muy redituable si se tiene unbuen plan de manejo que involucre aspectos de nutrición, sanidad, reproducción y genética. Cualquier explotación, extensiva o intensiva puede
alcanzar el éxito si se considera lo anterior.
Sin embargo, por considerarse de mayor impacto social y económico, los aspectos a tratar en este trabajo se referirán
principalmente al manejo de razas mejoradas en condiciones de confinamiento en unidades deproducción familiar o microempresas rurales. Se recomienda que los productores se asocien y en la medida de lo posible agreguen valor al producto por medio de su transformación.
La producción de cerdos de engorda en confinamiento se debe realizar en sitios localizados especialmente para este fin, lejos de casas y zonas habitadas. De este sistema se distinguen dos vertientes:
•Sistema “tododentro – todo fuera”; es de forma intensiva y consiste en llenar la nave con animales de la misma edad, en donde permanecen durante cinco meses y al final se venden todos al mismo tiempo.
•Sistema de “producción continua”; es de forma intensiva, se venden y se compran animales continuamente. Se requiere más infraestructura, ya que animales de diferentes edades requieren diferente manejo.Alojamiento para cerdos:

Los tres tipos de alojamiento que incluye una unidad de producción son:


Alojamiento para reproductores;

Incluyen corrales individuales o para grupos. En climas templados se usan naves cerradas provistas de suficiente ventilación, donde se alojan grupos de12 animales, en corrales de 1.20 m y un área de ejercicios de 3 m poranimal,
cerradas.

ALOJAMIENTO PARA ANIMALES DE CRIA:
Incluye las siguientes instalaciones: baño para cerdas, ducha de mano con agua a 30 ºC; jaula de la cerda, con un ancho de 60 hasta 80 cm; comedero con bebedero para la marrana; barra, protectora en la parte trasera de la jaula; barras protectoras laterales; su altura es ajustable con una luz de 20 a 30 cm para que los lechones puedan entrar ysalir libremente; el área para los lechones es de los dos lados; espacio en la parte trasera para las heces; el piso tiene una
pendiente de 3% hacia el canal de desechos; dentro de la jaula hay una caja para los lechones y para protegerlos del frío se colocan un foco eléctrico y en el suelo una cama de paja para guardar el calor.

Alojamiento para animales de Engorda;Estos corrales se pueden usar tanto para la engorda inicial, como para el crecimiento y la finalización.


En la Producción Porcina:
El propósito primario de la cría de cerdos es la producción de carne y de tocino. La producción industrial porcina a gran escala involucra grandes piaras, que van desde 600 a 12,000 cabezas para engorde en unmomento determinado, todos albergados en confinamiento. Las unidades de reproducción tienen 100 o más hembras. Solamente son usados razas mejoradas altamente productivas y alimentos comerciales. La distribución de la producción industrial de cerdos está fuertemente correlacionada con la densidad de la población (con la urbanización como criterio) y el ingreso anual per cápita. Aparte de esto, existen...