Porcinos

I. INTRODUCCIÓN:

La industria de la carne de cerdo es una actividad económica que con el pasar del tiempo es más y más grande ya que es tan importante por su fácil manejo, rápida generación de ingresos y porque los costos son bajos, si es que nos referimos a su alimentación a comparación con otras especies.
Pero, la crianza de cerdos se ve afectada ya que existen granjas de cerdosclandestinas donde los cerdos son alimentados de mala manera con basura y sustancias que pueden causar enfermedades en él y a quienes lo consuman, en este caso, nosotros los consumidores que compramos al productor.
Es por ello que se debe cambiar y los productores si quieren dar un buen producto, no solo en su afán de ganar dinero hacer lo que sea con esos animales y de cierto modo dañar al consumidor alque vende, es por ello que se debe orientar el nacimiento de estos animales, su desarrollo, el mejoramiento genético, la alimentación, el higiene, manipulación y tomar medidas que prevengan las enfermedades entre estos animales, ya que al hacerse esto no solo gana el productor sino también el consumidor que disfruta de las proteínas y carbohidratos que son necesarios para el ser humano.

II.OBJETIVOS:
* Conocer las razas de cerdos que existen.
* Conocer las instalaciones de una granja de cerdos.

III. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA:

DATOS DEL LUGAR VISITADO:
* NOMBRE DE ESTABLO: Agropecuaria “El Triunfo”
* DIRECCIÓN: Camino Real Socorro – Virú S/N.
* OFICINA: CALLE CAPAC N° 386
* PROPIETARIO: Manuel Mozo Valentin
* CAPACIDAD DEL ESTABLO: 5 000 m2* CAPACIDAD DE ANIMALES: 500 cerdos, Machos (200), Hembras (300).
* ÁREAS: RECRIA, LACTANTES, DESTETE (3m de largo por 2 m de ancho).
* VENDEN: Chimbote.

Se recomienda construir las instalaciones en un terreno alto, bien drenado, protegido de los fuertes vientos y con facilidad de acceso durante todo el año.
En climas cálidos tropicales las instalaciones deben proveer un ambientefresco y permitir una máxima aireación por lo cual las construcciones son más sencillas y menos costosas que en climas fríos, en donde los cerdos, principalmente los lechones necesitan mayor protección.
Respecto al sistema empleado, pueden ser confinado o intensivo, los cerdos permanecen todas las etapas de su ciclo en confinamiento; extensivo o pastoreo, cuando los animales viven permanentementeen pastoreo, lo que permite que se utilicen, en algunos casos, los residuos de cosechas y el sistema mixto o semiconfinamiento, este sistema aprovecha la ventajas de los dos anteriores; en él se mantiene en pastoreo a las hembras gestantes y a los verracos, y en confinamiento cuando las cerdas lactantes que paren, destetadas o vacías, los lechones y los cerdos en inicio, desarrollo y su engorde.* Además de sistemas de producción, también hay sistema continuo y sistema todo adentro todo afuera:
a. Sistema continuo: este sistema es el tradicional de producción, en donde la programación de la producción es permanente, sin que las instalaciones tengan periodo de descanso.
b. Sistema todo adentro todo afuera: en el se programa para sacar la producción de todo un galpón en elmismo momento, dándole así un periodo para descanso y desinfección a las instalaciones.

A. Momento de la Inseminación artificial
El control del celo es de importancia fundamental, pues inseminaciones muy tempranas o tardías producen retornos al celo o nacimiento de camadas reducidas. Es necesario efectuar dos controles diarios.
El objetivo es hacer coincidir la inseminación con elmomento de la ovulación.
La detección del celo puede realizarse con la ayuda de un verraco marcador (entero o vasectomizado), una vez detectado el celo, la primera inseminación se realiza a las 24 horas y la segunda 12 horas después de la primera.
Si la detección de los celos es sin la ayuda de un macho, la hembra muestra la reacción de inmovilización más tarde, aproximadamente 12 horas,...