Porcinos

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sectOr porCino

u a n u a r i o 2 0 1 0 / s u b s e c r e ta r í a d e g a n a d e r í a

u SECTor porCino
Dirección De OvinOs, POrcinOs, Aves De grAnjA y PequeñOs rumiAntes


responsable

IngenIera agrónoma KarIna LameLas
animen@minagri.gob.ar



Colaboradores

IngenIero agrónomo guILLermo Carbajo
médICa VeterInarIa PatrICIa mILLares

usector porCino

IndIcadores de la actIvIdad

año

Faena

Producción

(cabezas)

(tn equ. res)

Importación Importación exportación consumo

2001

2.455.451

212.558

61.709

2002

1.999.865

171.000

2003

1.812.927

2004

(tn)

Miles Us$

consumo

(tn)

(tn)

(Kg/Hab./año)

101.799

1.605

272.662

7,34

17.125

23.159

1.126

186.9994,98

158.310

44.695

52.551

980

202.025

5,33

2.148.509

185.300

36.270

55.773

1.633

219.937

5,75

2005

2.470.124

215.496

26.453

48.939

1.798

240.151

6,22

2006

3.023.388

262.173

27.053

49.074

1.944

287.282

7,37

2007

3.200.115

276.116

38.773

71.374

2.236

310.507

7,94

2008

3.153.829274.246

35.058

90.671

3.638

305.157

7,62

2009

3.339.759

288.853

35.856

78.124

5.287

319.422

7,96

2010

3.226.525

281.250

48.080

133.048

3.795

325.535

8,12

Fuente: Área Porcinos. Dirección de Ovinos, Porcinos, Aves de granja y Pequeños rumiantes con datos de senAsA y ex OnccA.

141 / //////

u a n u a r i o 2 0 1 0 / s u b s e c r eta r í a d e g a n a d e r í a

exIstencIas
De acuerdo con el relevamiento que realiza senAsA la distribución de porcinos totales por provincia está
representada en el siguiente cuadro.

Provincia

cantidad de porcinos

% provincial

buenos aires

844.974

26,58%

córdoba

829.115

26,08%

santa Fe

512.773

16,13%

salta

151.851

4,78%

entre ríos

139.2854,38%

san Luis

123.600

3,89%

chaco

119.859

3,77%

Formosa

101.829

3,20%

La Pampa

72.904

2,29%

santiago del estero

54.824

1,72%

Misiones

43.426

1,37%

Mendoza

28.795

0,91%

corrientes

25.695

0,81%

catamarca

22.089

0,69%

san Juan

21.660

0,68%

neuquén

20.334

0,64%

tucumán

18.837

0,59%

Jujuy13.626

0,43%

La rioja

11.159

0,35%

río negro

10.309

0,32%

chubut

8.221

0,26%

santa cruz

3.241

0,10%

733

0,02%

3.179.139

100%

tierra del Fuego
ToTal

Fuente: Área Porcinos. Dirección de Ovinos, Porcinos, Aves de granja y Pequeños rumiantes con datos de senAsA.

///// 142

u

sector porCino

udIstrIbUcIón PorcentUal Por ProvIncIa -2010

la pampa

2,3%

San luis

3,9%

Formosa

3,2%

Chaco

Santiago del Estero

1,74%

Misiones

1,45%

Mendoza

0,9%
otros

4,9%

3,77%

Córdoba

26,1%

Entre ríos

4,4%

Salta

4,8%

Santa Fe

16,1%

Buenos aires

26,6%

Fuente: Área Porcinos. Dirección de Ovinos, Porcinos, Aves de granja y Pequeños rumiantes con datos de senAsA.

143 ///////

u a n u a r i o 2 0 1 0 / s u b s e c r e ta r í a d e g a n a d e r í a

udIstrIbUcIón del stocK PorcIno Por PartIdos - 2010

cabezas

departamentos

78.200 a 216.000

6

19.500 a

78.200

28

4.500 a

19.500

69

1.800 a

4.500

74

1.500 a

1.800

11

800 a

1.500

50

300 a

800

50

200 a

300

10

100 a

200

22

0a

10047

Fuente: Área Porcinos. Dirección de Ovinos, Porcinos, Aves de granja y Pequeños rumiantes con datos de senAsA.

///// 144

u

sector porCino

Faena
uevolUcIón anUal de la Faena 2009-2010
Mes

2009

2010

var.10/09 %

enero

252.621

249.611

-1,2

Febrero

245.190

247.473

0,9

Marzo

269.824

300.411

11,3

abril

272.071

267.682

-1,6...