porcinos

LECTURA DE UN ENTORNO LABORAL AGROPECUARIO
LA PORCICULTURA
MATERIA: Taller
GRUPO: Objeto Operacional
Universidad Pontificia Bolivariana
Facultad de Diseño Industrial
Medellín − 2001
INTRODUCCION
A continuación vamos a abordar el estudio de la porcicultura a nivel industrial y las consideraciones del
puesto de trabajo dentro de este campo especifico.
Para lo anterior haremos unaexplicación de cada una de las etapas que tiene el cerdo en su crecimiento
y las operaciones determinantes para su manejo en la empresa (operario−herramienta−animal).
Se analizaran conjuntamente las operaciones comunes dentro del puesto de trabajo y como se relaciona
el operario en estas, evaluaremos las condiciones de tecnificación de la pequeña, mediana y gran
empresa porcícola y con esto verificarel grado de dificultad de las operaciones según como se relacione
el operario con la herramienta y la posición que adopta para realizar la operación. , todo esto
dependiente de la frecuencia de la actividad, de la materia que se trabaja (en nuestro caso gira
alrededor del cerdo) y el tiempo que invierte el operario al realizar la actividad.
INDICE
Pag.
1.Definicion historia y aspectos dela porcicultura..............................................................1
1.1 Aspectos generales.........................................................................................................1
1.2 La zootecnia y la porcicultura........................................................................................1
1.2.1 Caracteristicas anatomicas, fisiologicas ymorfologicas.............................................2
1.3 Condiciones Ambientales...............................................................................................2
1.4 Alimentacion racional.....................................................................................................3
2. Sistemas deexplotacion....................................................................................................3
2.1 Porquerizas, corrales y alojamiento................................................................................4
2.2 Dependencias de una explotación industrial...................................................................5
1

2.2 Condiciones que debe reunir la construcción.................................................................52.3.1 Comederos, bebederos, baños y rascaderos................................................................5
2.4 Practicas de reproducción...............................................................................................7
2.5 Destete precoz y alimentación artificial.........................................................................7
2.6 Aborto yparto................................................................................................................7
2.7 Cuidado y manejo de los porcinos.................................................................................8
2.7.1 Cuidados en el parto, durante el parto y después .......................................................8
2.7.2 Manejo de las crías antes y después deldestete..........................................................9
2.7.3 Tecnica del destete......................................................................................................9
2.7.4 Manejo del verraco.....................................................................................................9
2.7.5 Extirpación deglándulas...........................................................................................10
3. Operaciones comunes de manejo....................................................................................11
3.1 Arreglo y exhibición de cerdos para los mercados.......................................................12
3.2 Prácticas que el porcicultor debe realizar.....................................................................12
4....