Porcinotecnia

LA PRODUCCION DE CERDOS
La porcicultura es una actividad productiva basada en la explotación de los cerdos. Su principal problema en nuestro medio radia en:
* Baja capacitación en el manejo
* Hay una necesidad de la población por este tipo de carne
* Demandan una cantidad significativa de granos, que lo hace competitivos con la alimentación del hombre

ORIGEN DE LOS CERDOSCruce del cerdo Europeo con el cerdo del sureste de Asia
Europeo
* Mas rustico
* Desarrollo lento
* Maduraba tarde
Asiatico
* Pequeño
* Patas cortas
* Crecimiento rápido
* Maduraba temprano
El cerdo se domestico hace 6000 años, entro a América en la conquista, primero a México y Brasil
Causas de la baja producción en Latinoamérica
* Competencia con la alimentacióndel hombre
* Extensos pastizales naturales
* Dificultad en conservar la carne
Ventajas de la crianza de cerdos
* El cerdo es un trasformador eficiente de grano en proteína
* Rendimiento del 75 % en canal
* La incidencia de plagas es baja
* El ciclo es corto del nacimiento a engorde ( 100 kilos en 6 a 7 meses
* Conversión es de 3.5 kilos / kilo de peso vivo del ganadoLA PRODUCCIÓN PORCINA
La producción porcina comprende varias modalidades
* Reproducción de reproductores
* La producción de lechones destetos
* La producción de ciclo completo
Para obtener buenos resultados es necesario
Disponer de buenos reproductores
EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DEPENDE DE:
* Intensidad de selección
* Precisión de la selección
* Intervalo de generacionesINTENSIDAD DE SELECCION
* Estara en funcion del porcentaje de los animales que escojan como reproductores de tal forma en que mas bajo sea este porcentaje mas pronto se obtendra un buen mejoramiento genetico
PRECISION DE SELECCIÓN
* Se toma en cuenta el grado de heredabilidades decir de transmitir ciertas caracteristicas como lalongitud de la canal,espesor de la grasa dorsalque heredan un50 hasta 65%.
* Otras caracteristicas como el peso solo heredan entre 5 a 15 %
INTERVALO ENTRE GENERACIONES
* Es el tiempo promedio entre dos generaciones sucecivas de cerdos reproductores osea alrededor de dos generaciones sucesivas un promedio de dos años y medio
EXISTEN OTROS METODOS PARA SELECCIONAR LOS REPRODUCTORES:
1. Selección por rendimiento(selección individual)
2.Selección de colaterales(prueba de hermanos)
3. Selección por descendencia (prueba de progenie
CARACTERISTICAS GENERALES DEL CERDO
Capacidad reproductiva.- es una especie muy prolifica lograndose en condiciones optimas partos de 10 a 12 crias . presenta una tasa de concepcion de 85-90%
debido a su ciclo reproductivo corto es posible lograr hasta 2.5 partos x año, si se aprovecha bien lacapacidad reproductiva el criador estara en capacidad de obtener hasta 25 gorrinos x año
Precocidad.- gracias a su alta velocidad de crecimiento llega al peso de mercado a corta edad alcanzando los 90 kg en 150 dias .inicia su vida reproductiva muy pronto lo que permite tener el primer parto antes del año de edad
Rendimiento de carcasa.- es uno de los animales de mayor rendimiento de carcasaobteniendo hasta el 78% con respecto del peso vivo.
Las visceras tienen ademas un gran valor nutritivo y son utilizados para el consumo humano
Eficiencia en conversion alimenticia.- el cerdo requiere un poco de alimento para ganar un kg de peso vivo (3.1:1 a 3.5:1)
Transformador de variados insumos alimenticios.- el cerdo es un animal omnivoro y monogastrico, utiliza con eficiencia una ampliagama de insumos alimenticios (sudproductos, desechos agroindustriales etc), esta singular características permite desarrollar criaderos de cerdos como actividad complementaria de explotaciones agropecuarias

Productos de carne.- la carne de cerdo es una fuente excelente de proteina de gran calidad, energia y vitaminas , como tambien minerales.
Capacidad de adaptacion.- el cerdo es una...