Porfirioto

Control de vidrio y plástico quebradizo
Elaboró:

1.0

Revisó: JARR

Autorizó: JARR

Fecha: 28/05/11

Revisión: 02
No. de Página: 1 de 2

OBJETIVO

Implementar un programa que establezca el mecanismo que se debe seguir para el control de vidrio y plástico
quebradizo de tal manera que nos permita eliminar los riesgos de tipo físico causados por partículas de estos
materiales quepuedan presentarse si llegaran a romperse.
2.0 DEFINICIONES
Vidrio.- Sustancia dura, frágil y transparente formada de sílice, potasa o sosa y pequeñas cantidades de otras
bases.
Plástico quebradizo.- Materiales ligeros en peso que resisten típicamente la corrosión y como característica
principal es que no se pueden jalar, estirar o modelar; y por tanto, tienden a quebrarse si se someten aestas
fuerzas.
Control.- Es un mecanismo preventivo y correctivo que permite la oportuna detección y corrección de
desviaciones, con el propósito de procurar el cumplimiento de la normatividad establecida.
3.0 DESARROLLO
Una actividad que permite garantizar la producción de alimentos de calidad, sanos, legales e inocuos, es tener
un programa de control de vidrio y plástico quebradizo quepermita minimizar el riesgo de contaminación con
partículas de estos materiales de las materias primas, ingredientes, materiales de empaque, productos
terminados, superficies en contacto con alimentos y utensilios.
Este programa esta formado básicamente por:
3.1 Procedimientos de cambio de vidrio.- Se establece que:
 Cada vez que se cambie vidrios de ventanas, el proveedor del servicio debellevarse los trozos de vidrio
roto o en su defecto entregarlos al Ing. de Turno para que estos sean depositad os en los contenedores de
basura y lo asiente en su reporte correspondiente.
 Cada vez que por mantenimiento eléctrico se tenga que cambiar algún foco o lámpara, debe registrar en su
bitácora u orden de trabajo el destino de la pieza cambiada.
3.2 Inventario.- La frecuencia de estaactividad se hace de acuerdo al área cada y para esta labor se asigna
como responsables a las siguientes personas.
 Coordinador del procedimiento: Ing. de Turno.
 Responsable de almacén de refacciones: Todo el vidrio de ventanas de todas las áreas productivas.
Frecuencia: Mensual.
 Mecánico de mantenimiento eléctrico: Todas las lámparas, focos y protecciones de estos. Frecuencia:
Trimestral.
Jefe de almacén de materia prima y producto terminado: Vidrio y plástico quebradizo de acceso rios de
montacargas como focos, espejos, etcétera. Frecuencia: Trimestral.
 Aseguramiento de Calidad: Todo el vidrio que para efectos de análisis tenga que ingresar a las áreas de
producción. Frecuencia: Semanal
 Ing. de Turno.- Todo el vidrio y plástico quebradizo de relojes de pared, de carátulasde instrumentos de
medición como termómetros y manómetros; vidrios, plástico quebradizo y espejos de baños y vestidores
incluyendo el baño de vigilancia, plástico quebradizo de mirillas en equipos, plástico quebrad izo en
tambores para gruesos. Frecuencia: Trimestral.

COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS S. A. DE C. V.

Fecha: 28/05/11

Control de vidrio y plástico quebradizo
Elaboró: JJLARevisó: JARR

Revisión: 02

Autorizó: JARR

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3.3 Procedimientos de limpieza de vidrio roto.- En el formato de limpieza se especifica:
 Identificar área donde se rompió el vidrio o plástico quebradizo.
 Aislar área donde se rompió el vidrio o plástico quebradizo.
 Barrer con escoba identificada para este caso y recoger con recogedor identificado los fragmentos.
Los fragmentos de vidrio o plástico quebradizo recogidos y junto con la escoba utilizada se deben depositar
en una bolsa de polietileno, amarrarla y depositar en el contenedor de basura fuera de las áreas
productivas.
 Notificar a Aseguramiento de Calidad para que verifique la limpieza y libere el área.
3.4 Medidas de Control.- Como medidas de control se establece:
 Ningún vidrio puede...