porque esta estructura





“ORGANIGRAMA DE CFE”













En este presente trabajo he puesto mucho énfasis la labor del Pedagogo en la empresa, tanto así que tiene su propia dirección en donde podemos trabajar que es "La dirección de administración", aquí nosotros pertenecemos.
Hay diferentes Gerencias (dentro de la Dirección de Administración) en las que el pedagogo puede trabajar y son:Gerencia de Desarrollo social
Gerencia de capacitación
Unidad de Desarrollo organizacional y evaluación
Gerencia de relaciones laborales.
Estas áreas son las encargadas de reclutamiento de personal, selección del personal, contratación del personal, capacitación del personal (capacita en todos los ámbitos desde el Gerente General hasta el personal de limpieza), análisis y valuación de puestos,prestaciones y servicios, salarios e incentivos, ascensos, promociones de la empresa. También establece las estrategias, planes de la empresa, aplica y vigila el cumplimiento de las normas legales de aspecto administrativo y humano, entre muchas más.
Como se puede ver el campo del pedagogo es muy amplio en la empresa pero ha sido muy deteriorado...
" Toda empresa necesita de un especialista en laeducación, para poder capacitar física e integralmente a los trabajadores así como poder formar un ambiente armónico en ésta " .
Por último pongo todos los organigramas de toda la C.F.E. , departamento por departamento, área por área y gerencia por gerencia. Poniendo muy en claro que aborde solo "La dirección de administración", por que es donde podremos en un futuro desarrollarnos laboralmente.Estructura Orgánica
Junta de Gobierno
Consejo de Vigilancia

“ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE A Y B CARIBBEAN VILLAGE "PLAYA GRANDE" HOTEL & RESORT”

Objetivo del departamento de A y B Caribbean Village
Satisfacer las necesidades de los clientes tanto de los que llegan sólo a consumir alimentos y bebidas, como de los que se hospedan en el hotel.
CENTROS DE CONSUMO Hotel CASA BLANCARestaurante 1 "Casa Blanca"
Restaurante-bar
Cafetería
ÁREAS DE TRABAJO Hotel CASA BLANCA
Cocina (fría y caliente, área de lavado, cámara de refrigeración para carnes, cámara de refrigeración para vegetales, cámara para abarrotes).
Almacén
Restaurante
Cafetería
Bar
Room Service
Ventas
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS Hotel CASA BLANCA
Gerente General. En este puesto se dirigen las funcionesrelacionadas con la administración del hotel: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del hotel y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio.
Además es responsable de planear la operación de alimentos y bebidas y de la compra de los insumos y artículos necesarios para el servicio en el restaurante, bar y cafetería.
Gerente de A y B.Dirige y supervisa al personal de la cocina así como el funcionamiento de la misma, y la calidad de los alimentos.
Elabora las requisiciones y el menú
Cocinero. Es el encargado de preparar los platillos para el servicio del restaurante, cafetería y room service.
Ayudante de Cocina. Auxilia al cocinero en el lavado y desinfección de vegetales así como la preparación de ciertos alimentos como lasensaladas, para hacer más eficiente el servicio.
Capitán de Mesero. Es responsable del servicio a la mesa y del perfecto funcionamiento del restaurante-bar-cafetería.
Mesero. Es el encargado de llevar a los comensales los alimentos de su elección, además de tomas órdenes y limpiar mesas.
Garrotero. Es el encargado de auxiliar al mesero limpiando mesas, limpia las áreas de servicio, cambiamanteles.
TERMINOLOGÍA APLICABLE
Gueridón. Utensilio auxiliar para colocar las charolas.
Piso. Áreas donde se encuentran los clientes consumiendo alimentos y bebidas.
Comensal o cliente. Persona que asiste al establecimiento a consumir alimentos y bebidas.
ROOM SERVICE
El hotel cuenta con el servicio de Room Service, el personal que está encargado de este servicio es el mesero, la cocinera y la...