¿Porque he engordado?

¿POR QUÉ HE ENGORDADO?
Muchas personas no salen de su asombro: «No lo entiendo; hago y como lo mismo que cuando tenía 20 años, y en diez años he ganado otros tantos kilos.» Las causas más frecuentes de esta acumulación de kilos a lo largo de los años, con excepción de algunas muy concretas -diabetes, hipotiroidismo, etc.-, pueden ser múltiples, pero, en la gran mayoría de los casos, el motivoprincipal de este desajuste es un desequilibrio entre la cantidad de calorías ingeridas a diario y el gasto calórico efectuado. En pocas palabras: comemos más de lo que precisamos.
No obstante, el obeso se resiste, curiosamente, a aceptar que su exceso de grasa obedezca a esta razón tan simple y se aferra a cualquier excusa con tal de no admitir que su aumento de peso, y por tanto de volumen y deriesgo para la salud, sea debido a un exceso de aporte calórico.
Normalmente no somos muy conscientes a la hora de evaluar nuestros aportes calóricos ni nuestros gastos.
El aporte energético es difícil de valorar, porque no todo el mundo conoce el valor calórico y nutritivo de los alimentos, de la misma manera que es difícil saber cuáles son los gastos calóricos que se producen durante lajornada.
Es cierto que en los últimos años ha habido un flujo masivo de información sobre el tema, y que se ha creado una cierta conciencia, llamémosla "nutricional". Pero, aun así, y por desgracia, la información adquirida es, en muchos casos, errónea, incorrecta o deficitaria.
Cambio de costumbres
Es indudable que a los 20 años la actividad física es bastante más intensa que a los 30. Y muchas vecesno nos percatamos de ello. «Hago exactamente lo mismo», se acostumbra a decir, o a pensar. Pero... ¿es eso cierto? Seguramente no.
Supongamos, a modo de ejemplo, que la persona atormentada por esta cuestión sea en la actualidad, a sus 30 años, un licenciado universitario con un buen puesto de trabajo. ¿Realmente cree esta persona que su actividad es igual a la que tenía cuando acudía a laFacultad? Es difícil de creer.
Para empezar, es probable que haya cambiado su medio de locomoción: no más autobuses y metro. Ahora dispone de un coche.
Es más cómodo. Ya no tiene que desplazarse los 300 metros -dos veces al día- que le separan de la parada del autobús, ni recorrer los otros 700 metros -otras dos veces al día- que hay entre el lugar en que se baja y la Facultad. Sólo en esta actividad,nuestro amigo ha dejado de andar -considerando que haya asistido a clase unos 150 días-300 kilómetros anuales-, metro más o menos.
Posiblemente su desayuno tampoco sea el mismo, dado que su economía tampoco es la misma. De este modo, casi con certeza habrá cambiado su simple café en la tienda de la facultad por algo más consistente. Muy, pero que muy por lo bajo, este "algo más consistente" lopodemos cuantificar en torno a las 150 Kcal/día. O lo que es lo mismo, unas 54.000 Kcal anuales más.
Sólo estos dos pequeños detalles son causas que justifican este aumento de un kilo por año. La denominada "sociedad del ocio" del mundo occidental en la que estamos inmersos tiende a procurar cada vez más comodidades al ciudadano. Estas comodidades repercuten, sin duda alguna, en una disminuciónde nuestro ejercicio físico diario, en nuestra propensión a la obesidad. Unos botones de muestra habituales que, por cotidianos, nos son imperceptibles, pero que el organismo humano "anota y registra".
¿Quién recuerda lo que es realizar la lavada a mano y tender la ropa? Lavadoras y secadoras lo hacen por nosotros. ¿Y fregar a mano con balde y trapeador? ¡Para eso están las lustradoras!. Por nohablar de salir a dar un paseo por la tarde… ¡con la película que ponen en la tele!
Todo ello al año se traduce en miles de calorías que dejamos de quemar y que se almacenan en el cuerpo en forma de cúmulos grasos.
Esto en lo que se refiere a la actividad física; pero, ¿y la alimentación? También aquí ha sufrido la vida moderna una seria mutación.
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