porque no comer carne

POR QUÉ NO COMER CARNE? UNA MIRADA CIENTÍFICA QUÉ ES LA CARNE? ¿QUÉ NUTRIENTES NOS APORTAN? ¿CUÁLES SON LAS RECOMENDACIONES DE CONSUMO? ¿CUÁLES SON LOS TIPOS DE CARNES ATENDIENDO AL CONSUMO DE GRASA?HISTORIA. MAGNITUD DE LA MATANZA. LA DIGESTIÓN DE LA CARNE. LAS ENFERMEDADES DEL CORAZÓN. EL SOBREPESO. EL CÁNCER. LAS SUSTANCIAS PELIGROSAS DE LA CARNE. LAS ENFERMEDADES DE LA CARNE. CONTAMINACIÓN,CONSERVACIÓN, Y ALTERACIÓN DE CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS. NUTRICIÓN SIN CARNE. VACAS VIVAS, PATRIMONIO ECONÓMICO. DIETA SIN CARNE, AHORRA DINERO. DIETA Y AÑOS VIVIDOS. MITOS DE LA CARNE. LOSANIMOÁCIDOS Y PROTEÍNAS. CARNE Y ECOLOGÍA. ALIMENTACIÓN CARNIVORA DEL ANIMAL. MATANZA ANIMAL, “HUMANA O INHUMANA”. TRATO ANIMAL, “HUMANA O INHUMANA”. COMENTARIOS SOBRE SER VEGETARIANO. PARÁMETROS PARA MEDIREL ESTRÉS EN ANIMALES
La palabra vegetariano deriva del latín vegetus que significa “completo, sano, fresco, vivaz”,¡y no!, comedor de vegetales. “Sin duda que, en el estado actual de la naturaleza yde la humanidad, los alimentos de origen animal pueden llegar a ser necesarios (esquimales) en algunos casos; aunque NUNCA IMPRESCINDIBLES. Sin embargo la base la alimentación humana, así como lamayor fuente de productos salutíferos, continúa siendo la fruta, los cereales, las semillas y verduras y hortalizas; excepto, claro está, la primera fase de la vida (lactancia materna).” (Dr. JorgePamplona Roger; 1° ed., 6° reimpresión. El poder medicinal de los alimentos) ¿QUE ES LA CARNE? Según el código alimentario, es la parte comestible, los músculos de animales sacrificados en condicioneshigiénicas, incluye (vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camélidos sanos, y se aplica también a animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamíferos marinos, declarados aptos para el consumo humano.¿Qué nutrientes nos aportan? Todas las carnes están englobadas dentro de los alimentos proteicos y nos proporcionan entre un 15 y 20% de proteínas, que son consideradas de muy buena calidad ya que...