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Hervir agua en un vaso de papel
- Hervir agua en un vaso de papel. ¡Con un vaso de papel o un globo de piñata se calentará agua sin que estos recipientes se dañen!- Cuando el agua se calienta comienza a evaporarse rápidamente hasta llegar a un punto donde se inicia la ebullición.
- El agua absorbe la energía calorífica antes que el papel,y la temperatura del vaso no aumenta por encima de la temperatura del agua. El agua es un líquido con una gran capacidad de absorber calor antes que ella misma se caliente, gracias a laestructura y ordenamiento de sus moléculas.
- Se sabe que las moléculas de agua en los estados sólido y líquido están unidas por enlaces de hidrógeno y por ello gran cantidad de laenergía calórica se gasta en romper dichos enlaces; además, el punto de ignición del caucho es mucho menor que el punto de ebullición del agua y antes que aquél se queme el agua alcanza a ebullir.- Es de anotar que la llama no debe ser muy intensa para que el calor tenga el tiempo suficiente para ser absorbido por el sistema sin que se rebase el punto de ebullición delagua.

El agua absorbe el calor con facilidad manteniendo la temperatura suficientemente baja para que el papel no se queme.

El agua absorbe la energía calorífica antes que el papel, y latemperatura del vaso no aumenta por encima de la temperatura del agua. Y en el caso del globo, el agua absorbe el calor de la vela y no permite que la temperatura suba lo suficiente pararomper el globo.

Calor especifico, que se define como la cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia o sistema termodinámico para elevar su temperatura en unaunidad (kelvin o grado Celsius).

Una sustancia de alto calor específico, en este caso el agua, necesita absorber mucha energía para aumentar su temperatura.