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Antiguamente se sembraban en Centroamérica y Suramérica. En la actualidad están distribuidas casi universalmente.

Los europeos se encontraron con las judías verdes en la conquista de América ypronto la incorporaron a la cocina europea, comenzando a comercializarse como legumbre a finales del siglo XIX. Hoy en día es una legumbre mundialmente extendida.

Es una planta que requiere de climahúmedo y suave.

La recolección, que puede extenderse durante todo el verano, se puede hacer a medida que las vainas van apareciendo.

Son muy sensibles al frío, la excesiva humedad y los vientos.Pueden sufrir ataques fúngicos, como el mildiu o el oidio y de insectos como la mosca blanca.



Habichuelas listas para servir.
Usos[editar]

El principal uso de los porotos verdes esculinario. Se suelen consumir enteros y se recolectan habitualmente cuando son jóvenes de unos 10 cm de largo, por regla general se suele quitar el filamento longitudinal antes de su cocinado.

Suelen sercocinadas en la mayoría de los platos hervidas, aunque hay recetas que las incluyen crudas en ensaladas o servidas a la parrilla. Se pueden encontrar fácilmente en los mercados y en las grandessuperficies comercializada fresca, congelada o en conserva (latas o botes de cristal).
El fruto inmaduro de Phaseolus vulgaris

ejotes (México y Centroamérica, nahuatlismo de éxotl)
frijolitos , frijolesverdes (Nicaragua)
vainicas (Costa Rica)
habichuelas (Colombia, Cuba, Panamá, Canarias y Andalucía)
vainitas ( Ecuador, Perú, Bolivia, Venezuela y República Dominicana).
porotos verdes (Colombia yChile)
chauchas (Argentina, Paraguay, Uruguay),
judías verdes (España),
alubias verdes (Navarra),
bajoques (Valencia), bajocas (Murcia)
fréjoles (Asturias, Galicia[cita requerida], León yZamora)
frejones o fréjules (Salamanca y Extremadura)
habichuelas (Andalucía y Canarias)
habichuelitas o habichuelillas o habicholillas (Córdoba),
mongetes tendres (Cataluña),
vainas o vaines (norte...