Portafolio 1

Sistema de producción
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Estos granos probienen de africa ,mexico sudamerica en seco arrojandose en una maquina tumbadora que hace vibrar los granos para quitarle la cascarilla y exponerel graso de la semilla conocido como pulpa una ves separados la pulpa y las cascarillas se separan en filtros .
Para liberar el sabor de las pulpas se tuestan en una tostadora gigante similar ala que se utiliza para el cafe el tiempo exacto y temperatura es un secreto para la fabrica de chocolate por que este controla el abor de la marca otro secreto es como se hace transforma los granosen el liquido a un aspecto parecido al de los manies molidos en manteqilla de mani conocida como la mezcla como el cholate de los panaderos que este chocolate es una mezcla muy amarga y nada dulce .Para endulzar el choocolate se mezcla con azucar y otros ingredientes en una mezcladora gigante de una tonelada hasta que se combierte en una pasta dulce espesa y arenoza luciendo como el chocoate peronada cremosa .
la textura arenosa se trabaja gradualmente con una serie de cinco rodillos que presionan la pasta para eliminar la humedad y refinarla en particulas cada vez mas pequenas cuando setermina este proceso se puede preparar un tasa de chocolate caliente..
Para ponerlo en barras de chocolate una cinta trasportadora lo translada a una maquina llamada el conche dentro del conchese reidrata el chocolate con manteca de cacao hecha con el aceite de los granos durante horas incluso dias para obtener la textura suave y cremosa con el rose entre las paletas de la maquina y lamezcla del chocolate se produece friccion y calor que libera sabor y suaviza el chocolate cuando este proceso se alarga mas tiempo suele ser mas sabroso,cremoso y costoso.
despues de 16 hora demezclarse el chocolate esta listo para ponerse en barras la maquina llena 36 moldes por minuto o mas de 2000 mil barras por dia y luego se pasa por la maquina de enfriamiento se empaqueta y etiqueta para...