Portafolio De Gastronomia

INTRODUCCIÓN
Este trabajo es un portafolio, tiene como objetivo comprender la importancia del estudio de la gastronomía y cómo influye en nuestras vidas, para lo cual es necesario realizar una exploración en los conocimientos que debe tener un Chef sobre el arte culinario.
Daré por entender, los temas importantes de los cuales estaré orgullosamente mencionarlos, porque esto será mío parasiempre y no podre cambiarnos por nada, aun que tal vez evolucionarlo pero hasta aquí, será un tema muy amplio que se debe tomar con sumo respeto, porque, esto será algo espiritual, moral, psicológicamente todo para mí.
En la primera unidad llamada “Pecado o necesidad” daré entender la definición de gastronomía dándoles a entender lo que es, también explicare cuales fueron los inicios de la gastronomíadesde su principio hasta la actualidad.
En la segunda unidad será la alimentación, será mencionado que los antiguos atletas tenia dietas que las tenían que seguir al pie de la letra, pero no cabe mencionar que también en la actualidad esto ya se izo un rito ya que todos los atletas llevan un dieta sin hacer excepciones también mencionare la preparación de alimentos y como se deben llevar a cabo.En la siguiente unidad hablaremos de algunas aportaciones que Europa fuertemente tuvo impulso para el mundo ya que nos otorgaron herramientas muy importantes para la vida diaria en la cocina.
En el tema “Un buen gusto” hablaremos de la cocina de México, así como de culturas, regiones, así como también hablaremos de algunos productos que América ofreció a Europa así como Europa a América.
Ennuestra quinta unidad llamada “Internacionales” siendo así llamada porque hablaremos de muchas cocinas, también tendencias, también de plantas, todo esto porque la verdad algunas cosas no abundan en algunos lugares y se mencionan en donde son comunes estas mismas.
Y un muy importante tema que es para mí ya que se habla de los Chef más importantes o con grandes aportaciones o también grandeslogros, que han hecho. Se mencionan las biografías de ellos mismo ya para saber las importancias que hicieron algunos como cualquier persona, son desconocidos pero para otros son personas a seguir, también sobre los restaurantes y cosas así siendo así cosas importantes para un Chef.
Así que con esto mencionado quiero invitarlo a leer mi portafolio que se conforma de temas basados sobre la gastronomíaademás de algunas experiencias, para ser así más fácil el complendimiento y como el amor que siento por la “Gastronomía”.

UNIDAD I
PECADO O NECESIDAD

1.- PECADO O NECESIDAD
En esta unidad pienso expresar lo que es para mí la historia de la Gastronomía, explicando con mis palabras que significa cada uno de los temas con mis propias palabras, también detallare algunos temas que son de granimportancia, tanto como en el pasado como en la actualidad ya que como bien lo dije es historia de la gastronomía, y se basara en toda las historia de las cosas más importantes e influyentes para todos los tipos de cocina desde el norte al sur y desde este al oeste.
Se mencionara algunas cosas referentes a los temas, desde varios tipos de cocina hasta utensilios de cocina, así como desde elprincipio de la historia hasta la actualidad.
También daré algunos conceptos básicos en la forma de cocinar, algunos nombres de personas altamente influyentes en la gastronomía, también los modos en los que se comía en los diferentes tipo de épocas ya que atreves de todo esto nosotros hemos salido adelante ya que se han descubierto he inventado cosas que se usa a todo momento y aun mas en nuestras horasde comer, ser gastrónomo no solo es hacer comida y ya, si no expresar todo los que nos rodea y saber mucho sobre los creadores de este arte tan maravilloso que de llama “gastronomía”.
1.1-LA GASTRONOMÍA ES PARA MÍ… (DEFINICIÓN DE GASTRONOMÍA)
Es esencial para mí dar a entender que es la gastronomía, por lo cual explicare de forma detallada lo que es:
Es el estudio de la relación del hombre...