Portafolio

Fortalezas
Capacidad de identificar los sistemas organizacionales del proceso productivo y la tipología de los alimentos para la planificación de la producción para la cocina clásica.Capacidad de proponer los sistemas organizacionales del proceso productivo y la tipología de los alimentos para la planificación de la producción para la cocina clásica.
Capacidad de relacionar los sistemasorganizacionales del proceso productivo y la tipología de los alimentos para la planificación de la producción para la cocina clásica.
Debilidades
Capacidad de Seleccionar distintos sistemasorganizacionales del proceso productivo y la tipología de los alimentos para la planificación de la producción para la cocina clásica.
Toma de decisiones
Determinar la necesidad de una decisión: Elproceso de toma de decisiones comienza con el reconocimiento de la necesidad de tomar una decisión, el mismo lo genera un problema o una disparidad entre cierto estado deseado y la condición real delmomento.
Una vez determinada la necesidad de tomar una decisión, se deben identificar los criterios que sean importantes para la misma. Vamos a considerar un ejemplo." Una persona piensa adquirir unplato de comida, los criterios de decisión de un comprador típico serán: precio, cantidad de venta, olor , cantidad, color, sabor etc. Estos criterios reflejan lo que el comprador piensa que esrelevante. Existen personas para quienes es irrelevante que sea rico o malo; lo importante es que cumpla sus expectativas de cantidad, imagen, etc., y se encuentre dentro del presupuesto del que disponen.Identificar los criterios de decisión: Los criterios enumerados en el paso previo no tienen mayor importancia. Es necesario ponderar cada uno de ellos y priorizar su importancia en la decisión.
Asignarpeso a los criterios: Es la base de la toma de decisiones y no es más que desplegar las alternativas. El tomador de la decisión tiene que confeccionar una lista de todas las alternativas posibles y...