PORTER CHUCULA

Análisis de las 5 Fuerzas de Porter
Ilustración 1 Matriz de las 5 Fuerzas de Porter

Fuente: Elaborado por autores

Rivalidad de la Industria
El ciclo de vida de la industria de alimentos se encuentra en una etapa de madurez, ya que es una industria donde existen ya muchos competidores.
Si bien es cierto la chucula no se ofrece en tiendas de barrio, tampoco se encuentra en cafeterías o encentros comerciales; este producto es considerado un postre por lo que se toma en cuenta entonces, a cafeterías y dulcerías como Sweet and Coffee, Dolce Incontro, Bombon´s, Pastelería Adriana, La palma, Latte, Juan Valdez, y Olala entre otras, como parte de la competencia con la que se toparía La Chucula de la Nona en el Mercado.
Esta competencia antes mencionada representaría un reto para el proyecto,ya que son cafeterías y pastelerías que además de estar ya en la mente del consumidor y sean recordados por éste, son marcas que brindan variedad de postres donde el consumidor tiene para escoger.

Amenaza de nuevos competidores
Un competidor que desee ingresar al mercado en el que el proyecto está incursionando, trae consigo nuevas capacidades, y el deseo de adquirir una porción de mercado
Segúnla página Plátanos Ecuatorianos (2012) “El clima de Ecuador es muy beneficioso para el cultivo de plátanos y otras frutas exóticas para las naciones del norte. El país está situado en el mismo ecuador, lo que permite mantener el volumen de producción constante durante todo el año. La humedad y las posibilidades de riego son óptimas. No es un caso que muchas personas afirmen, con razón, queEcuador exporta los plátanos más sabrosos de todo el mundo.”
Ecuador es un productor de vanguardia de plátanos a escala mundial. A pesar de que su territorio y población no sean tan grandes, el país proporciona alrededor del 10% de la producción mundial de plátanos. (Platanos Ecuatorianos, 2012)
Con la información antes citada, destacamos que por ser Ecuador uno de los productores de plátano, hace quela industria permita facilitar el acceso al ingreso de cualquier competidor que vea rentable el negocio a desarrollar.

Amenazas de Productos o Servicios Sustitutos
Los productos sustitutos cumplen la función de limitar las posibilidades de compra de un sector, cualquiera que este sea.
Es el ingreso potencial de empresas que producen o venden productos alternativos a los de la industria en la cualse desarrolla el proyecto.
Según la página del Diario El Universo (2014), Mr. Morocho a diario venden 400 litros de esta bebida que son distribuidos en los demás establecimiento, el propietario del local tiene pensado abrir más sucursales en distintas ciudades del país, además de ser un producto tradicional que tiene muchos años y es muy popular en el país. (El Universo, 2014)
Según la página delDiario la Hora (2012), la chicha de Juan chichero es una bebida tradicional de sabor muy dulce además que tiene alto contenido nutricional, esta marca nace en el país vecino Venezuela y luego se introduce en el mercado ecuatoriano adaptándose a las costumbres ecuatorianas. (La Hora, 2012)
Según la página del Diario la Hora (2012), La avena polaca es un idea que empezó hace más de 5 años y se laempezado a comercializar en varios sectores del país, comenta la dueña de la empresa “Vimos la ciudad tan llena de gente que decidimos ofrecer una rica avena helada. El producto que se vendió en un abrir y cerrar de ojos nos dio la pauta de los gustos del cliente “(La Hora, 2012)

Poder de negociación de clientes
La chucula de la Nona a comparación de otras compañías de elaboración de dulcesartesanales y tradicionales se está basando en el precio competitivo en el mercado, este debe ser razonable para el consumidor vs la calidad que reciben, puesto que como existen variedades de productos con los que el cliente nos puede reemplazar o cambiar y más económicos, el coste de cambio es muy bajo para ellos. Por ende se debe de realizar una estrategia de precios acorde a lo que vamos a...