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PODER DE LOS PROVEEDORES


Los proveedores para una empresa de pan de moldes, son bastante importantes ya que brindan los insumos necesarios para cumplir con los altos estándares de calidad que se espera, es decir la materia prima como: Harina, huevos, levadura, polvos de hornear, agua y aquellos insumos como: moldes , herramientas para amasar y cortar.
1)LOS PROVEEDORES NO COMPITEN CONPRODUCTOS SUSTITUTOS
En relación a la Harina FAMOSA S.R.L., que es el principal proveedor para la industria del pan de molde, debido a que es la unica empresa en Bolivia que ha implementado desde la anterior gestión (2014) un molino de industria suiza que produce harina de trigo de calidad 000 y 0000 (imprescindible para la elaboración del pan de molde) y subproductos como sémola, semolín y afrecho;recalcando que la harina es el principal componente para la elaboración del pan y que hasta el momento no ha podido ser remplazado, pero dentro del medio, existen sustitutos directos con cualidades que los destacan, como ser:
Molino Andino S.A..- La empresa Molino Andino S.A., es una empresa líder en el mercado boliviano, con 35 años de trabajo ofrece al mercado la mejor calidad de harina, fideos,panetones, budines, queques, marmolados y avenas; elaborados con altos estándares de calidad.
La mayor diferenciación con fideos FAMOSA, es que esta empresa logro ser certificada con la ISO 9001 de Gestión de la Calidad en todo sus procesos industriales que desarrolla.
Agrícola Industrial Okinawa (AIOKI) SRL es una molinera de trigo que produce, comercializa, y distribuye productos derivados deltrigo.
Comercial Gonzales.- Esta empresa ofrece los siguientes productos: harina de trigo, harina de maíz amarillo ( criolla, blanda, cubana ), harina de maíz fermentada (wiñapu).
SOCIEDAD INDUSTRIAL MOLINERA S.A.

Pero por otro lado, esta puede ser remplazada por harinas de soya, maiz, quinua y cañahua; donde estas 2 ultimas van teniendo un fuerte impacto y una tendencia hacia su consumo a nivelmundial, debido a sus altos niveles proteínicos, especialmente la harina de cañahua, que están libres de gluten y son bajos en grasa. A pesar de sus altos valores nutricionales, con este tipo de harinas no se puede lograr el pan de molde blanco en cuanto a la característica de tonalidad y granulométricas, además en nuestra región, la tendencia a consumir lo nutritivo esta yendo a pasos lentos.
Noocurre lo mismo con la competencia extranjera, exclusivamente la harina proveniente de la Argentina, que a nivel competitivo son las más fuertes en el mercado extranjero, es decir, que sus niveles de rendimiento en la producción son bastante mayores en relación a la empresa FAMOSA (15 toneladas/hora), lo que hace que sus precios de venta sean relativamente igual a la harina subvencionada enBolivia.
180 bs/kintal es el precio subvencinado por el Estado para los panificadores
190 bs/kintal es el precio de importación de la Argentina para productores privados, situación que es favorable desde la anterior gestión para las empresas privadas.
Los demas materias e insumos como los huevos, polvos y levaduras no tienen productos sustitutos, por ser indispensables para la elaboración del pan demolde.

2) LA INDUSTRIA O EL SECTOR NO ES UN CLIENTE IMPORTANTE PARA LOS PROVEEDORES
En lo que respecta a los proveedores de harina, ellos tienen el poder de negociación, debido a que hay más industrias de diferentes rubros, especialmente las productoras de pastas secas (FIDEOS) y a pesar de que se tiene un 52 % de empresas panificadoras, estas no se comparan con los grandes volúmenesproducción de pastas en Bolivia. Es por esta razón que nuestra industria no es muy importante para los productores de Harina.



En cuanto a los insumos como los polvos de hornear, levaduras y otros relacionados, estos insumos están destinados exclusivamente a la industria de la panadería y pastelería, es por esta razón que para este tipo de proveedores la industria del pan es muy importante para sus...