Poseidon seafood

Universidad Centroamericana
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Diagnóstico Empresarial “Poseidon Seafood” Managua, Nicaragua Febrero a mayo del 2010.

Trabajo Monográfico para obtener el Titulo de Licenciada en Administración de Empresas.

Autora
Anielka Maziel Cruz Quezada.
Tutor:
David Lemus

Mayo, 2010
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“Dedico este trabajo ami padre, Juan Cruz quien es la persona que más admiro en mi vida. Y a mi madre Auxiliadora Quezada por su apoyo incondicional”

“Agradezco a Dios por todas las bendiciones que me ha dado. A mis hermanas, a todas la personas que me han apoyado. A los que creyeron en mí cuando yo no creía. A todos los profesores que compartieron conmigo sus conocimientos. Mi agradecimiento para todos ellos”ÍNDICE DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO..............................................................................................1
INTRODUCCIÓN..........................................................................................................2
1. MARCO TEÓRICO...................................................................................................5
1.1.ANTECEDENTES..................................................................................................5
1.2. ASPECTOS TEÓRICOS........................................................................................5
1.3. PLAN DE MEJORAMIENTO........................................................................................24
2.METODOLOGÍA.............................................................................................................26
3. PERFIL DE LA EMPRESA.............................................................................................28
4. ANÁLISIS EXTERNO.....................................................................................................29
4.1. ANÁLISIS DEL ENTORNOGENERAL.......................................................................29
4.2. ANÁLISIS DEL SUBSECTOR CEVICHERIA..............................................................35
5. ANÁLISIS DE LAS ÁREAS DE GESTIÓN................................................................ ....40
5.1. ÁREA DE DIRECCIÓN................................................................................................40
5.2.MARKETING........................................................................................................................... 50
5.3. ÁREA DE FINANZAS......................................................................................................... .....56
5.4. ANALISIS FINANCIERO.............................................................................................. ...........63
6. MODELO DE MATRIZCOMPETITIVA................................................................... ...................65
7. PLAN DE MEJORAMIENTO...................................................................................................... 68
CONCLUSIONES............................................................................................................ ..............72RECOMENDACIONES……………………………………………………………………………............74
BIBLIOGRAFÍA................................................................................................................ ..............75
ANEXOS................................................................................................................................76

ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Análisis de Producto Interno Bruto (PIB) año2005 2009……………….33
Tabla 2. Análisis de la inflación2005-2009…………………...................................32
Tala 3.esquema de las fuerzas competitivas de Porter………...............................39
Tabla 4. Nivel de calificación del personal de la empresa………...........................46
Tabla 5. Esquema de cursos de capacitación de la pyme………...........................47
Tabla 6. Descr56ipción del producto………………………………………………….56...