Post Cosecha De La Rosa

DIVISION DE AGRONOMIA
DEPARTAMENTO DE HORTICULTURA

NOMBRE DEL PROFESOR:

Doctora Aureoles Rodríguez Fabiola

NOMBRE DEL ALUMNO:

MATERIA:

Cosecha y Postcosecha de Productos Hortícolas

Clave:

HOR466 (2)

CARRERA:

ING. AGRONOMO EN HORTICULTURA

Trabajo

MANEJO POSTCOSECHA DE LAS ROSAS

BUENAVISTA, SALTILLO, COAHUILA A 11 DE JUNIO DEL 2012

Índice
ManejoPostcosecha de la Rosa
Introducción 3
COSECHA DE LA ROSA 4
INDICADORES DE MADUREZ 7
SALA DE EMPAQUE 7
Uniformidad de los ramos. 7
Empaque. 8
Insumos de calidad. 8
Marcación y composición. 8
SELECCIÓN DE LAS ROSAS 8
CLASIFICACIÓN DE LAS ROSAS 8
1. Cultivo. 9
2. Color. 9
3. Variedad. 9
4. Conteo de flor 9
DISTRIBUCIÓN DE FLOR. 9
1. Variedad: 10
2. Ubicación: 10PROCEDIMIENTOS NORMALES DE MANEJO POSTCOSECHA 10
Control de calidad 13
1.- Estado fitosanitario General. 13
2.-Punto de Corte. 14
3.-Daño Mecánico y Físico. 15
EMPACADO 15
ALMACENAJE 16
CALIBRACIÓN DE LOS TALLOS DE LAS ROSAS 17
REQUERIMIENTOS DE CALIDAD 18
Los grados de calidad son: 18
TRANSPORTE 19
PROBLEMAS DE REDUCCION DE VIDA POSTCOSECHA 20
CONSERVADORES DE ROSAS 20
PLAGAS YENFERMEDADES 21
PLAGAS 21
-Araña roja (Tetranychus urticae) 21
-Nematodos (Meloidogyne, Pratylenchus, Xiphinema) 22
-Trips (Frankliniella occidentalis) 22
Enfermedades 22
-Oídio (Sphaerotheca pannosa) 23
-Roya (Phragmidium disciflorum) 23
-Moho gris o botrytis (Botrytis cinérea) 24
-Agallas o tumores (Agrobacterium tumefaciens) 24
ROSAS LONGEVAS DE EXPORTACIÓN CRECEN EN VINTO24
CONCLUSIÓN 25
LITERATURA CONSULTADA 26

Introducción
La rosa era considerada como símbolo de belleza por babilonios, sirios, egipcios, romanos y griegos.
Aproximadamente 200 especies botánicas de rosas son nativas del hemisferio norte, aunque no se conoce la cantidad real debido a la existencia de poblaciones híbridas en estado silvestre.
Las primeras rosas cultivadas eran de floraciónestival, hasta que posteriores trabajos de selección y mejora realizados en oriente sobre algunas especies, fundamentalmente Rosa gigantea y R. chinensis dieron como resultado la "rosa de té" de carácter refloreciente. Esta rosa fue introducida en occidente en el año 1793 sirviendo de base a numerosos híbridos creados desde esta fecha.
Las flores más vendidas en el mundo son, en primer lugar, lasrosas seguidas por los crisantemos, tercero los tulipanes, cuarto los claveles y en quinto lugar los lilium. Ninguna flor ornamental ha sido y es tan estimada como la rosa. A partir de la década de los 90 su liderazgo se ha consolidado debido principalmente a una mejora de las variedades, ampliación de la oferta durante todo el año y a su creciente demanda.
La mayoría de las rosas frescas en elcomercio fácilmente durarán 10 días en un jarrón. Lamentablemente muchos clientes consideran que las rosas tienen una muy corta vida útil a nivel de jarrón. Esto se debe a que la baja absorción de agua de ciertos cultivares de rosas compradas muy a menudo lleva al síntoma llamado “cuello caído” (“bent neck”) en donde se marchita el cuello de la flor y no logra abrirse el capullo. También hemosencontrado que muchos cultivares comerciales son bastante sensibles al gas etileno. La industria de las flores frescas cumple un rol importante en superar la mala reputación de postcosecha de las rosas cortadas. Lo único que se requiere es un cuidado debido de postcosecha de aquellos cultivares susceptibles al cuello caído, y un pre-tratamiento adecuado de aquellos sensibles al etileno, especialmentesi han de ser vendidos en supermercados u otros locales contaminados con etileno.
Uno de los factores que afectan la calidad de las flores de corte, es el manejo de los tallos después de la cosecha.
COSECHA DE LA ROSA
CORTE
El corte en rosas significa la programación de la siguiente cosecha, por esta razón antes de salir a cortar hay que dar las siguientes instrucciones:

1. Nivel del...