Postcosecha

TRABAJO POSTCOSECHA
FINCA LA JOYA
Generalidades de la finca.
Departamento: Caldas
Municipio: Manizales
Corregimiento: La Linda
Vereda: La Cabaña
Vías: Vía La Linda - VÍA a la Cabaña

Condiciones ambientales:
Altura: 1700 a 1800 m.s.n.m aprox.
Temperatura promedio: 18 a 22 ºC
Pluviometría: 2000 mm/año
Topografía: pendientes entre 20 y 30 %
Suelos: francos de buen contenido demateria orgánica, ph entre 5 y 6.5, buenas características químicas y físicas por ser un suelo andisol de origen volcánico.

Generalidades del cultivo.
Distribución: 9 ha
Área cultivada en platano: 2 ha. Aprox.
Variedad: Dominico hartón
Distancia de siembra: 4m entre planta x 10m entre surco

Sistema de laboreo:

La fertilización de los surcos de plátano se realiza al momento de lafertilización del café con triple 15, PRODUCCION, y con los residuos de cosecha del mismo plátano, aunque se tiene en cuenta las etapas del cultivo para programar la fertilización. Se despuntan hojas infectadas de sigatoca negra como un manejo de esta plaga, (aunque el ataque no es significativo), se quitan las hojas que ya están secas, se corta la bellota cuando el racimo esta desarrollando para laobtención una mejor calidad del plátano, al cosecharlo se deja una aguja (hijuelo) o dos, (teniendo en cuenta la posición de la emergencia para no desorganizar el cultivo) para continuar con una nueva producción.

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Factores limitantes de la producción
En esta finca se encuentran incidencias muy poco significativas de sigatoca negra o amarilla, ya que lasplantaciones de plátano están intercaladas entre el cultivo de café, lo que impide la propagación y esparcion de estos hongos, lo que hace que las perdidas se puedan presentar por esta plaga no se manifiesten. Se encontró picudo amarillo con un 1% de pérdida estos se controlan mediante trampas que son puestas en el cultivo, desconocimiento del valor en el mercado con una pérdida del 2%. Según eladministrador una de las pérdidas mas significativas son los ventarrones o huracanes que en algunos momentos del año se presentan por la zona, factor que ocaciona el deterioro de de la plantación y posteriormente la producción en aproximadamente de un 10 a 15 %.
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PRODUCCIÓN:
La producción en esta finca por cosecha que es cada 20 días, es de 30 racimos aproximadamente (600 a 700Kg).
Nota
Eladministrador de la finca afirma que puede ser mucho mayor la producción si estuviera más tecnificado el cultivo, si se invirtiera mas en insumos, y si existiera un mercado mas exigente en cuestión de calidad y que ofrezca garantías y estabilidad.

COSECHA.
Índices de cosecha:
Desaparición de la angularidad o aristas de los dedos: un trabajador se encarga de revisar los lotes y determinaque racimo se encuentra para corte esto se adquiere por medio de la experiencia, para lo cual se considera que cuando el racimo se encuentra en madurez adquiere su máximo tamaño y máximo peso.
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Métodos de cosecha:
Para la cosecha se va el administrador a recorrer el lote y observa cuales estan para cosechar, no tiene una hora o un día específico pues dice que esto no lo afecta en nadapara obtener una buena producción. El administrador o un trabajador le da unos cuantos golpes con la mano en la mitad de la planta, lo que ocasiona el doblamiento de esta, atrapando de manera muy relajada el racimo para finalmente cortarlo. Luego un trabajador toma el racimo y se lo hecha al hombro para llevarlo al centro de acopio con sumo cuidado.
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Tiempo de cosecha:
Como no tieneun registro ordenado de la fecha en que debe dar el lote la producción lo hace por simple observación

Herramientas:
Machete y palín

TRANSPORTE INTERNO.
El transporte interno se realiza en hombros por o por los compradores directamente o por el administrador
Estado de las vías: son buenas y corresponden a la vía de Manizales a la cabaña que presenta condiciones inmejorables para el...