Postre De Tres Leches Con Naranja Y Coco

Ponqué tres leches con naranja y coco
Miércoles 16 de febrero de 2011
Prepararlo no es tan difícil como parece ¡Inténtelo! 
Ingredientes:
(10 unidades)
5 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de agua1½ tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
Mezcla de tres leches:
1½ tazas de leche condensada
1½ tazas de leche
1½ tazas de crema de leche
¼ taza delicor de naranja
1½ cucharaditas de ralladura de naranja
Decoración:
1 naranja ombligona pelada
¾ taza de coco rallado
Preparación:
Caliente el horno a 350ºF (180ºC)
1. En la batidora ponga loshuevos, el azúcar y el agua. Bata hasta que la mezcla tome consistencia y un color blancuzco.
2. Cierna todos los ingredientes secos y agréguelos rápidamente a la mezcla de huevo para que no pierdasu volumen.
3. Engrase 10 moldes cerámicos o metálicos de 8 centímetros de diámetro. Vierta la mezcla hasta llenar ¾ partes de cada molde. Hornee los ponqués por 20 minutos aproximadamente. Retire delhorno y desmolde. Deje enfriar.
4. En una vasija mezcle y bata vigorosamente todos los ingredientes de la mezcla de las tres leches. Debe quedar la mezcla un poco espesa. Sirva la mezcla en unarefractaria ancha y profunda. Haga pequeñas incisiones en las bases de los ponqués. Póngalos entre la mezcla de las tres leches y déjelos hasta que se humedezcan, teniendo cuidado de que no sedesintegren.
5. Con un cuchillo pequeño retire las membranas blancas que recubren la naranja. Cuidadosamente retire los gajos de naranja. Esparza el coco en una lata y dórelo por 3 a 5 minutos.
6. Vierta unpoco de mezcla de tres leches en el fondo de un plato. Ponga un ponqué y decore con el coco rallado y los gajos de naranja.
LOS POSTRES
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