Postres La Melada

POSTRES LAMELADA
CONTENIDO

INTRODUCCION
1. JUSTIFICACION
2. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVOS GENERALES
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. MARCO TEORICO
4.3 ANTESEDENTES
4.4 ANALISIS DEL MERCADO
4.5 ANALISIS DEL SECTOR
4.6 OFERTA
4. (DOFA)
5. CLIENTES
6. COMPETENCIA
7. PLAN DE MERCADEO
8. MARKETING
8.1. PRODUCTO
8.2.PLAZA
8.3. PRECIO
8.4. PROMOCION
8. METAS
9. LOCALIZACION FISICA
10. ACTIVIDADES
11.5. CALENDARIO DE ACTIVIDADES
11. CALCULO DE COSTOS DE EJECUCION
12. CONCLUCIONES
13. BIBLIOGRAFIA
14. INFOGRAFIA

INTRODUCCION

Este proyecto tiene como propósito la preparación de postres innovadores ya que este se enfoca en la elaboración y comercialización delos mismos como es el caso del postre de mamey el cual en un comienzo se preparo con el fin de experimentar pero nunca se pensó que tuviera tanto éxito también se elaboraron tortas de calabaza y de zanahoria las cuales también fueron muy bien ofertadas. La venta de postres se lleva a cabo en el municipio y en la región, pero el mercado de postres y tortas es muy común en esta zona y no sepuede dejar de lado que existe una gran competencia dentro de este sector, por lo tanto se debe realizar un gran y contundente análisis del mismo.

Somondoco se ha caracterizado por ser un municipio turístico acogedor y tranquilo pero, no por ser un pueblo muy comercial por lo cual las pequeñas microempresas se han enfocado en la elaboración de postres típicos de la región los cuales son elaboradoscon el fin de satisfacer las necesidades de los turistas y de la comunidad Somondocana y a la vez obtener algunos ingresos.

1. JUSTIFICACION

Con el desarrollo de este proyecto se desea implementar y llevar a la prácticalos conocimientos adquiridos dentro de nuestro entorno ya que nuestros padres y abuelos tienen el conocimiento básico sobre laelaboración y venta de postres típicos,asícomo también complementar nuevos productos de repostería que no seencuentran dentro de la región y que puedan satisfacer las necesidades de lacomunidad por lo cual el producto debe ser muy llamativo y del agrado para los clientes.
Una de las razones para desarrollar este proyecto es que somondoco posee gran variedad de frutas y vegetales que no se cultivan en otras regiones y estos se debenaprovechar al máximo, sin dejar de lado frutas tradicionales, pero también es importante destacar que para mantener la calidad, la frescura de los productos se deben mantener refrigerados por que no se puede jugar con la salud de los consumidores. Por otro lado el país se encuentra en una recesión económica, que está afectando el ingreso de las familias, y lo que se desea es que el producto no sea tancostoso para que a la comunidad lo pueda adquirir en un precio razonable.


2. OBJETIVOS

2.1 GENERAL:
* Elaborary comercializar postres tortas y tartas utilizando materia prima de somondoco.
2.2 ESPECIFICO:
* Dar a conocer nuevos productos de la región como lo es el postre de mamey

* Determinar la oferta y demanda de nuestro producto a nivel regional.

*Posicionar la empresa POSTRES LAMELADA como una de las mejores a nivel gastronómica en nuestro país.

* generar empleo directa e indirectamente, a partir del desarrollo de la empresa en el mercado

3. MARCO TEORICO

3.1. ANTESCEDENTES:
Desde siempre los postres han tenido un sentido maravilloso mágico y lleno de ilusión para los niños. Inclusive muchos adultos no pueden pasar eldía sin probar algún delicioso dulce. De hecho, lo postres se han convertido en un complemento ideal en toda gastronomía.
El origen de estos azucarado alimentos se remonta a tiempos inmemorables, pero uno de los postres más solicitados y con historia es el chocolate, cuyo origen fue en América, donde era consumido por los indignes aztecas. Los españoles al probar el “chocolat”, que es como lo...