Postres tipicos franceses

Lionesas: elaboradas con la pasta choux, también van rellenas como los èclair y los profiteroles. Su forma es la de una concha abierta, donde el hueco esrellenado.
-Mousse: suele prepararse con claras de huevo montadas a punto de nieve o con crema de leche batida. Se suelen servir en copas -acompañado de natamontada, chocolate rallado, nueces…- o utilizarse para rellenos.
Tarta Tatin: es una tarta de manzana caramelizada con mantequilla y azúcar.Lo peculiar de estatarta es que se monta al revés: las manzanas se colocan debajo de la masa.
-Natillas: es una crema elaborada a base de yemas de huevos, leche, azúcar, y que sepuede aromatizar con vainilla o limón.
Far Bretón: es un pastel muy parecido a una flan, que se hace de ciruelas, manzanas, uvas pasas o peras, y se perfuma convainilla o ron.
Macaron: son pastelitos de colores elaborados con clara de huevo, azúcar, azúcar glas y almendra molida, y se rellenan con crema o ganache.Tienen diferentes sabores, y son parecidos a una galleta rellena.
Crema de castañas: fue inventada en 1885 con el fin de aprovechar las catañas que no servíanpara hacer castañas confitadas. Es una pasta dulce que se puede comer sola o para acompañar otros postres.
Punitions: son galletas de mantequilla parecidas a lasque pueden encontrarse en varios países, como el shortbreadtípico de Escocia, aunque tienen características que las convierten en únicas. Son finas, crujientesy doradas, y se funden en la boca.
Y aunque no sean originarios de Francia, sino de Austria, los croissant son una tradición en los desayunos franceses.