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PASTEL TRES LECHES
Ingredientes

1 taza de azúcar refinada

5 yemas de huevo

5 claras de huevo

1/3 de taza de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de harina

1½ cucharadita de polvo para hornear

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

2 tazas de crema para batir

10 cerezas al marrasquino
Modo de preparación
1. Precalientael horno a 175 °C. Engrasa un molde de aluminio mediano.

2. Bate las yemas de huevo junto con ¾ de taza de azúcar hasta que logre un color ligero y el volumen se haya duplicado. Incorporaalternadamente la leche, la vainilla,harina y el polvo para hornear.

3. En un tazón pequeño bate las claras a punto de nieve. Poco a poco incorpora el resto del azúcar. Bate hasta que la mezclaesté firme, pero no seca. Envuelve las claras en la mezcla de las yemas. Vierte en el molde engrasado.

4. Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos. Introduce un tenedor en la superficie del pastely si éste sale limpio, significa que tu pastel está listo.

5. Despega la orilla del pastel con un cuchillo antes de sacarlo del molde. Permite que se enfríe completamente y colócalo sobre unplatón. Pica la superficie del pastel con un tenedor.

6. Mezcla la leche condensada, la leche evaporada y ¼ de taza de crema para batir. Excluye una taza de la mezcla de tres leches (desechao refrigera para otro uso). Lentamente vierte el resto de las tres leches sobre el pastel hasta que se haya absorbido. Bate el resto de la crema hasta que espese y alcance el punto de merengue. Cubreel pastel y adorna con las cerezas.

GELATINA DE PIÑA COLADA
Cantidad Ingrediente
20 GRAMOS GRENETINA

1 TAZA CREMA DE COCO

3/4 LITRO LECHE

1/2 TAZA AZUCAR

1 LATA PIÑA EN ALMIBAR4 CUCHARADAS COCO RALLADO

Preparación
1. HIDRATA LA GRENETINA EN 1/2 TAZA DE AGUA FRIA POR 5 MINUTOS, DISUELVE EN BAÑO MARIA.
2. LICUA LA CREMA DE COCO, LA LECHE, EL AZUCAR Y CASI TODA LA...