Postres







PLAN DE NEGOCIOS
DULCE TENTACION

INDICE
Descripción del Negocio 4
1.1 Nombre del Negocio 4
1.2 Antecedentes del Negocio 4
1.3 Descripción de Negocio 5
1.4 Misión 5
1.5 Visión 5
1.6 Nuestro Compromiso 5
1.7 Análisis FODA 6
Análisis del Entorno 7
1.8 Análisis Político/ Legal 7
1.9 Segmentación de Mercado 8
1.10 Mercado y Demanda Potencial 8
1.11 Descripción delMercado 8
1.12 Análisis de Competencia 8
Planes de Acción y Definición de Estrategias 10
1.13 Plan Operacional 10
1.13.1 Diseño del Producto 10
1.13.2 Localización del Negocio 10
1.13.3 Definición de los Procesos 10
1.14 Flujo Operacional 11
1.15 Estrategias y Acciones 11
1.15.1 En Relación a los Productos 11
1.15.2 En Relación a los Precios 11
1.15.3 En Relación a la Distribución 111.15.4 En Relación a la Promoción 12
Planificación Financiera 12
1.16 Inversión Inicial 12
1.17 Fuentes de Financiamiento 13
1.18 Cálculos Costos: Fijos y Variables 13
1.19 Precio Venta 14
1.20 Flujo Caja 14
Plan de Marketing 14
1.21 Estrategias de Posicionamiento 14
1.22 Producto 15
1.23 Precio 15
1.24 Plaza 15
1.25 Promoción 15
Plan Organizacional 16
1.26 Organigrama 16
1.27 Cargos yFunciones 16
Evaluación Económica Preliminar 17
1.28 Análisis Financiero TIR y VAN 17
Descripción del Negocio
1.1 Nombre del Negocio
Dulce Tentación, Delivery de Postres
1.2 Antecedentes del Negocio
Dulce Tentación es una empresa dedicada a la elaboración, venta y delivery de postres gourmet en formatos individuales y familiares listos para su consumo. La empresa se diferencia a través deuna carta distintiva, formato innovador, atención oportuna y despacho eficiente.
A causa de la agitada vida moderna, los estilos de vida y hábitos alimenticios de los chilenos han sufrido importantes cambios en los últimos años. Las personas valoran cada vez más su tiempo libre y le asignan poco tiempo a labores domésticas como la cocina. Prueba de ello es que el gasto per cápita en comidapreparada ha aumentado un 61% en los últimos cinco años.
No obstante, se detectó que el mercado del delivery está todavía poco desarrollado en Santiago, concentrándose mayormente en comida japonesa, pizza, sándwiches y algunas preparaciones típicas chilenas. La oferta de postres a domicilio es limitada y no cumple con los requisitos de rapidez e inmediatez que un delivery requiere.
Respecto a DulceTentación, es posible comentar que esta empresa presenta grandes oportunidades considerando que los chilenos son los mayores consumidores de dulces en Latinoamérica según estudios recientes de consumo.
La empresa belga Puratos publicó un estudio esta semana en donde se indica que el 88% de la población chilena afirma que es un placer comer pasteles y que 75% está dispuesto a pagar más por unamejor calidad.
Por otra parte, el mismo estudio revela que actualmente ha aumentado la tendencia al consumo de postres en formatos individuales de menor tamaño, debido a que la población lo asocia a un menor contenido calórico.

1.3 Descripción de Negocio
Dulce Tentación, ubicado en la comunas Vitacura , Las Condes, La Dehesa, Lo Barnechea; tiene por forma de negocio fabricar y elaborar postresgourmet, con materias primas naturales, sin adictivos, propios de la región.
El negocio esta orientado a ofrecer este servicio repostería a domicilios/personas particulares quienes, en base a un mundo en constante movimiento y con limitaciones de tiempo y espacio, no son capaces de preparar sus propios productos en casa, y buscan algo similar, de bajo costo que les solucione la necesidadbásica de alimentarse, pero que buscan una alternativa diferente, rápida y eficaz, pero a la vez desde la comodidad de su hogar.
Los postres serán ofrecidos tanto en porciones pequeñas para consumo individual, como en formatos más grandes para consumo familiar. En forma anexa y alineada a la tendencia mundial de alimentación saludable, se desarrollará una línea sin azúcar y baja en grasas....