postres

Indice








Antecedentes:

Descripción
La empresa “Heladería fruti Sabores”, es una entidad con fines de lucro ubicada en el distrito de Pital, cantón de San Carlos. Su principal objetivo es la elaboración y la comercialización de helados bajos en calorías, preparados con productos naturales y de alta calidad; Se ofrece al público gran variedad de sabores, garantizando quecumplan con todas las normas de higiene


Justificación
El decreto sobre la prohibición de venta de productos altos en azúcares y grasas en los centros educativos ha y al gran consumo de productos líquidos y congelados que se da en la población de Pital, esto por poseer un clima muy caliente la mayor parte del año.
La zona de Pital se caracteriza por poseer un clima muy caliente la mayorparte del año, lo cual hace que el consumo de productos líquidos y congelados sea bastante elevado. Viendo entonces la posibilidad de mercado que se tiene, se pensó formar una empresa dedicada al desarrollo y venta de helados light, dentro de la zona.
Los precios altos en los productos que ofrecen las heladerías Dos Pinos y Pops, hacen que su consumo de estos productos no sea tan alto, debido aque la población no es de recursos económicos elevados, sino más bien de nivel medio-bajo. Pese a esto, existiendo en la zona una heladería que brinde calidad y mejores precios, el mercado potencial es sumamente elevado.
En la zona de Pital es muy común el faltante de agua, por lo que estudiantes y personal docente de las instituciones educativas de la zona, constantemente manifiestan la necesidadde consumir líquidos para poder saciar la sed, de esta manera se visualiza un mercado potencial para la empresa “heladería fruti sabores.” en escuelas y colegios de la zona de Pital.




Análisis FODA

Fortalezas
1- Mano de obra calificada.
2- Tenemos buena reputación con los clientes.
3- Tenemos una estrategia definida
4- Tenemos costos más bajos que la competencia.Oportunidades
1- Un mercado amplio para abarcar.
2- Podemos desarrollar nuevos productos o mejorar los actuales para atender necesidades de los clientes.
3- Tenemos posibilidades de mejorar nuestros costos.
4- Mejorará el poder adquisitivo de nuestros clientes.
Debilidades
1- No tenemos una clara dirección estratégica.




Amenazas
1- Competencia.
2- Productos sustitutos.


Para poderllevar a cabo nuestra propuesta aprovechamos la existencia de los centros educativos ubicados en el centro de Pital y los conocimientos adquiridos en el taller de preparación de alimentos impartido en el Colegio Técnico Profesional de Pital, lo que nos capacita para la correcta elaboración de productos.
Igualmente aprovechamos la oportunidad de poder adquirir los insumos necesarios para laelaboración del producto en los negocios cercanos, sin costo alguno del trasporte porque se nos da a domicilio e incluso a crédito o con facilidades de pago.
Contamos con el apoyo de la dirección y junta administrativa del colegio para ofrecer el producto a los estudiantes de la institución, por lo que ya contamos con un mercado real de 500 estudiantes.

2- Objetivos
Generales:
Elaborar helados dediferentes sabores y bajos en calorías con el fin de satisfacer las necesidades de los consumidores de la comunidad de Pital.
Específicos:

1- Generar dividendos a partir de la producción, venta y distribución de helados light.
2- Ofrecer productos de calidad, bajos en calorías, con todas las normas de higiene y con bajos precios.
3- Establecer una empresa rentable y sustentada en lasbases de la ética.
4- Formar una consciencia innovadora en la comunidad de Pital incentivando la formación de pequeñas empresas.
5- Desarrollar un sentido de pertenencia en los pobladores de la zona por la empresa “Heladería fruti sabores “







3- Metas

1- Ampliar la gama de productos que se ofrecen.
2- Alcanzar el 80% del mercado meta en 1 mes.
3- Extender el área de cobertura...