Postres

Crema de frutas
Ingredientes
1 taza de crema de leche
1/2 taza de azúcar
1/4 kg. de fresas
2 kiwis
1 durazno
2 ciruelas
4 cucharadas de chocolate rallado
Preparación
Pela y corta las frutas en rodajas muy pequeñas, y mézclalas con la crema de leche, y el azúcar. Coloca la preparación en moldes individuales, y a cada uno de ellos espolvoréalo con el chocolate rallado. Colocar en elrefrigerador y servir bien frío. Puede reemplazarse el chocolate rallado, por galletitas de chocolate molidas.

Gelatina de yogur y macedonia de frutas

Ingredientes:

- 1 sobre de gelatina de piña
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 2 yogures de fresas
- 1 lata de macedonia de frutas
- 1 lata de leche condensada de 370gr

Preparación:

Llevamos a ebullición 250ml. de agua, vertemos lagelatina de fresa, revolvemos hasta que se disuelva bien, retiramos del fuego, dejamos templar e incorporamos los yogures y 70 g de leche condensada. Llenamos la mitad de las copas donde se vaya a servir. Introducimos en la nevera para que cuaje.

Escurrimos el almíbar de la lata de macedonia y reservamos. El resto de la fruta la trituramos. Llevamos a ebullición 250ml. de agua, disolvemos lagelatina de piña. Retiramos del fuego y le añadimos el jugo de la macedonia que teníamos reservado, la fruta triturada y el resto de la leche condensada. Mezclamos bien y con esta mezcla terminamos de rellenar las copas. Debemos dejar cuajar completamente la primera capa para introducir la segunda. Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

[pic]

Flan de café
Ingredientes
1 litro de leche100 grs. de café en grano
200 grs. de azúcar
5 huevos
3 yemas
1 copita de rhum
Preparación
Hervir la leche con el café. Aparte, batir las yemas, los huevos y el azúcar, y unir de a poco la leche hirviendo, revolviendo constantemente. Luego, añadir el rhum, colar y colocar la preparación en una budinera acaramelada. Cocinar, al horno, en baño de María, durante una hora.
Flan de naranjaIngredientes
5 huevos
4 yemas
Jugo de 6 naranjas
380 grs. de azúcar
Ralladura de la cáscara de una naranja
Preparación
Exprimir las naranjas recogiendo el jugo, unirle el azúcar, y poner a hervir 5 minutos. Dejar enfriar un poco.
Mientras tanto batir las yemas y las claras hasta que estén algo esponjosas, agregar a esta preparación el jugo de las naranjas calentito, batiendo ligeramente. sepone en budinera acaramelada y se cocina a baño de María durante 50 minutos
aproximadamente.

Flan de leche

[pic]
Ingredientes
1 litro de leche
1 vaina de vainilla
200 grs. de azúcar
5 huevos
3 yemas
Preparación
Poner a hervir la leche y la vainilla durante 5 minutos a fuego lento.
En un bol, batir los huevos, las yemas, y luego añadir el azúcar.
Batir un poco más para que quede todointegrado, y volcar de a poco sobre esta preparación, la leche hirviendo, batiendo en forma rápida.
Colar y colocar en una budinera, previamente untada con salsa caramelo.
Tapar con papel enmantecado, y colocar a baño Maria en horno moderado aproximadamente media hora. Dejar enfriar sin desmoldar.

Flan de zanahorias

Ingredientes
3 zanahorias cocidas
2 cucharadas de salsa blanca espesa2 cucharadas de crema de leche batida
2 huevos
2 yemas
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Tamizar las zanahorias y mezclarlas con la salsa blanca fría.
Aparte, batir los huevos y las yemas con sal y pimienta. Unirlo a la preparación anterior, mezclando bien. Por último, agregar la crema de leche batida, revolviendo suavemente.
Colocar en un molde en mantecado y acaramelado. Cocinar a bañode María en horno regular, hasta que esté a punto.

Flan de dulce de leche

Ingredientes
1 litro de leche
2 cucharadas de dulce de leche
2 huevos
3 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 grs. de azúcar
Crema Chantilly
Preparación
Colocar en una cacerola el dulce de leche y la leche, dejar hervir un momento.
Aparte, batir los huevos, las yemas y el azúcar. Unirle la leche...