Postres

PERAS AL CHOCOLATE

Ingredientes:
8 peras pequeñas, 1 vaso de vino tinto, 1 ramita de canela,  100 gr de chocolate, 20 ml de crema
Elaboración:
Pela las peras con cuidado, dejando sólo elrabito y quítales el corazón. En un cazo pon el vino, la canela y el azúcar a calentar. Puedes echar también un poquito de ralladura de la piel de un limón. Cuando empiece a hervir, pon las peras de pie enel cazo tapado, durante unos 20 minutos. Cuando estén tiernas, retíralas y deja enfriar en un plato. Sube el fuego de la cocción y deja reducir el vino. En otro cazo derrite el chocolate junto con lacrema, al fuego maría. Añade el vino reducido y sirve encima de las peras. Delicioso.
Tarta de chocolate y castañas

Ingredientes:
400 gr de castañas, 300 ml de leche, 1 hoja de laurel, 1 rama decanela, 3 huevos, 100 gr de chocolate, 100 gr de mantequilla, 20 gr de harina.
Elaboración:
Haz un corte en la piel de las castañas y hierve durante 5 minutos. Retira y cuando se enfríen, pélalas.Ponlas en una cazuela con  la leche, el laurel, la rama de canela y la mitad del azúcar. Lleva a ebullición y remueve para disolver el azúcar y baja el fuego. Deja que se haga durante unos 30 minutos,hasta que las castañas estén tiernas. Tritúralas junto con la leche. Mezcla la crema de castañas que has preparado junto con los huevos y la harina. Derrite la mantequilla con el chocolate y unasgotas de agua en el microondas y mézclalo con la crema de castañas, hasta tener una masa homogénea. Vierte sobre un molde engrasado y hornea durante 40 minutos a 180º

Tiramisú de frambuesa conpistachos

Ingredientes:
2 huevos, 30 gr de azúcar moreno, 250 gr de queso mascarpone, 125 gr de frambuesas, 20 bizcochos, 20 gr de pistachos, 1 vaso de café
Elaboración:
Mezcla las yemas de huevo conel azúcar moreno y el queso mascarpone. Monta las claras al punto de nieve y envuelve la mezcla anterior con ellas. Deja reposar en el frigorífico. Pon las frambuesas en un cazo con un poco de agua y...