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PAY DE QUESO CON GALLETAS OREO
INGREDIENTES:
14 galletas OREO
1 paquete (8 oz)de queso crema (ablandado)
4 cuadritos de chocolate semi-dulce para repostería
1/2 cta. de vainilla
1/4 detaza de azúcar
1 paquete de cobertura COOL WHIP (8oz)

PROCEDIMIENTO:
1.- Derrite el chocolate a baño maria o como lo indique el paquete, despues reservalo. Forra un molde para panques con papelaluminio dejando un poco de excedente a los lados, acomoda 8 galletas en el fondo y tritura las otras 6 dejandolas aparte para utilizarlas despues.
2.- Bate el queso crema junto con la vainilla y elazúcar, vierte un poco de la mezcla separando previamente 1 taza y media de la mezcla y colocala en otro tazon mediano, incorporale el chocolate derretido.
3.- Vierte la mezcla en la base y despuescoloca las galletas trituradas presionando suavemente con una cuchara sobre el queso crema, despues vierte la mezcla con chocolate y tapalo.
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Mételoal congelador por un periodo de 3 horas o hasta que este firme, al momento de servir quita el papel aluminio y si quieres puedes dejar que se ablande un poco a temperatura ambiente, eso si, si vivesen Mexicali no creo que necesites dejar que se ablande jeje.
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PAY DE QUESO INDIVIDUAL
INGREDIENTES:
1 taza de galleta de vainilla molida
½barra de mantequilla
1 barra de queso crema
¼ taza de azúcar
1 huevo
1 cucharada de vainilla
½ frasco de mermelada (o fruta fresca)
PROCEDIMIENTO:
Calienta el horno a 190°C. Toma las galletas(Marías funcionan perfecto) y tritúralas en la licuadora o con tus manos en un bowl. Derrite la mantequilla y combínala con las galletas hasta formar una masa.
Bate el queso crema (a temperaturaambiente) con el azúcar hasta que quede cremoso. Agrega lentamente el huevo y la vainilla hasta que se combinen por completo.
Rellena el fondo de cada cupcake con una delgada capa de galletas y...