Postres
Páginas: 3 (568 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2012
*** Carnitas de conejo a la leña, caracoles de campo en pico de gallo y guajolote en adobo, serán servidos en la Plaza de la Cruz del municipio mexiquense, los domingos de septiembre
Consingulares platillos recuperados luego de su desaparición temporal, como las “carnitas de conejo a la leña” acompañadas de un vaso de pulque de tuna cimarrona, y como postre xoconostles en dulce, estedomingo 2 de septiembre comienza la Tercera Feria Regional de Gastronomía Tradicional. Tepotzotlán. Sabores y saberes de su historia, en la que más de 30 expositores de la región ofrecerán una muestra dela riqueza culinaria que se preserva en los barrios de ese municipio del Estado de México.
Organizada por el Museo Nacional del Virreinato (MNV), recinto del Instituto Nacional de Antropología eHistoria (INAH-Conaculta), la actividad gastronómica se desarrollará los domingos 2, 9, 23 y 30 de septiembre en la Plaza de la Cruz, ubicada frente al Templo de San Francisco Javier, en el centro deTepotzotlán, de las 11:00 a las 18:00 horas.
Entre los saberes de su historia, Tepotzotlán conserva infinidad de sabores expresados en un arte culinario que comenzó desde la época prehispánica y seenriqueció durante la Colonia, mismo que sus habitantes han mantenido, algunas veces en secreto, como parte de sus tradiciones. Las recetas, transmitidas de generación en generación, se elaboran conproductos propios de la región.
La feria tiene el propósito no sólo de dar a conocer esa riqueza que preservan los 21 barrios del municipio, sino participar en la conservación y difusión de estepatrimonio cultural intangible, así como resaltar el papel de los pobladores en el cuidado y promoción de su cocina tradicional, como parte de su simbología identitaria, informó Cecilia Genel Velasco,directora del Museo Nacional de las Intervenciones.
Destacó que en tres años la capacidad de respuesta de la gente para la realización de la feria ha crecido, “tenemos más expositores, ya no sólo...
Consingulares platillos recuperados luego de su desaparición temporal, como las “carnitas de conejo a la leña” acompañadas de un vaso de pulque de tuna cimarrona, y como postre xoconostles en dulce, estedomingo 2 de septiembre comienza la Tercera Feria Regional de Gastronomía Tradicional. Tepotzotlán. Sabores y saberes de su historia, en la que más de 30 expositores de la región ofrecerán una muestra dela riqueza culinaria que se preserva en los barrios de ese municipio del Estado de México.
Organizada por el Museo Nacional del Virreinato (MNV), recinto del Instituto Nacional de Antropología eHistoria (INAH-Conaculta), la actividad gastronómica se desarrollará los domingos 2, 9, 23 y 30 de septiembre en la Plaza de la Cruz, ubicada frente al Templo de San Francisco Javier, en el centro deTepotzotlán, de las 11:00 a las 18:00 horas.
Entre los saberes de su historia, Tepotzotlán conserva infinidad de sabores expresados en un arte culinario que comenzó desde la época prehispánica y seenriqueció durante la Colonia, mismo que sus habitantes han mantenido, algunas veces en secreto, como parte de sus tradiciones. Las recetas, transmitidas de generación en generación, se elaboran conproductos propios de la región.
La feria tiene el propósito no sólo de dar a conocer esa riqueza que preservan los 21 barrios del municipio, sino participar en la conservación y difusión de estepatrimonio cultural intangible, así como resaltar el papel de los pobladores en el cuidado y promoción de su cocina tradicional, como parte de su simbología identitaria, informó Cecilia Genel Velasco,directora del Museo Nacional de las Intervenciones.
Destacó que en tres años la capacidad de respuesta de la gente para la realización de la feria ha crecido, “tenemos más expositores, ya no sólo...
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