postres

P o s t r e s

Receta de Brochetas de melón con salsa de caramelo
Ingredientes (4 personas):
1/2 melón piel de sapo
1 melón francés
50 g de azúcar
200 ml de nata
1 yogur natural
hojas dementa
Elaboración
Con ayuda de un sacabolas, saca las bolitas de los melones.
Ensártalas en los palitos de brocheta, alternando los colores de las bolitas (2 blancas- 2 naranjas).
Pon el azúcar acalentar en una cazuelita hasta que se funda y consigas un bonito caramelo tostado.
Agrega la nata y remueve hasta que el caramelo y la nata queden perfectamente integrados. Reserva el toffee.Coloca el yogur en un bol y remueve bien. Añade el toffee y mezcla bien. 
Distribuye la crema en 4 recipientes y coloca encima las brochetas (2-3 por ración). Adorna con unas hojas de menta.
Salsa:Toffee y yogur.
Comeplemento: Melones.
Decoracion: La distribucion de los colores.

Receta de Flan de huevo casero
Ingredientes de la receta de Flan de huevo casero:
Ingredientes (2p):
2 huevos 
8cucharadas de azúcar
250 ml de leche
200 ml de nata líquida (para montar)
agua
1 cucharadita de zumo de limón
1 hojita de menta y 1 fruto rojo (para decorar)



Elaboración
Paracaramelizar el molde, pon dos cucharadas de azúcar, un poco de agua y unas gotas de limón en una sartén y deja cocer a fuego lento. Cuando empiece a tomar color castaño retíralo del fuego y espera a que casidesaparezcan las burbujas. Viértelo en el molde o los moldes y extiéndelo bien. 
Coloca los huevos en un bol y bátelos con una varilla manual. Añade 5 cucharadas de azúcar y sigue batiendo. Agrega laleche y remueve suavemente. Si quedara algún grumo puedes colar la mezcla. Rellena las flaneras. Pon a cocer al baño maría en el horno a 180º C durante 20 minutos. Deja templar y desmolda. 
Pon la natalíquida en un bol y monta con la batidora de varillas eléctrica (puedes hacerlo con la varilla manual). En el último momento, añade una cucharada de azúcar y bate un poco más. 
Sirve el flan de...