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RECETA TORTA TRES LECHES
Ingredientes para 25 tortas
1kilo y medio de harina, 35 huevos, 3 cremas de leche, 3 leches condensadas, 2 kilos de azúcar, las bandejas, vainilla, 6 litros de leche o 1kg leche en polvo y canela en polvo.
Ingredientes para 18 tortas
1 kilo de harina, 30 huevos, 2 cremas de leche, 1 leche condensada, 2 kilos de azúcar, las bandejas, vainilla, 4 litros de leche o 1kgleche en polvo y canela en polvo.

BOMBONES DE CHOCOLATE
Ingredientes:
250 gr. de chocolate para fundir
100 gr. de mantequilla 100% vegetal
50 gr. de avellanas molidas

Se derrite la mantequilla durante 2 minutos en el microondas y se añade después el chocolate a trozos, fundiéndolo durante otros 2 minutos. Se bate bien con un tenedor y se agregan las avellanas molidas,
Amalgamandobien.

Esta mezcla se vierte sobre moldecitos de papel y se dejan en el congelador durante 30 minutos.

POLVORONES
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1- 1/4 tazas de harina
1/2 taza de azúcar pulverizada
2 cucharadas de vainilla
1/4 de taza de azúcar pulverizada para espolvorear
Precaliente el horno a 325° F.

En un recipiente mediano coloque la harina,la mantequilla ablandada, el azúcar pulverizada y la vainilla.
Empiece revolviendo con una cuchara o espátula. Posteriormente utilice los dedos de las manos, para mezclar completamente.
Debe quedar una masa bien homogénea y compacta.

Tome la masa y coloque en el centro de un trozo de papel film de cocina. Trate de darle forma cilíndrica y cúbralo con el plástico.
Dé vueltas a los extremossobrantes y doble hacia adentro de modo que quede un rollito bien apretadito dentro del papel film.
Refrigere por lo menos 1 hora, para que la masa tome mejor consistencia y facilite el corte de los polvorones, si es toda la noche, es mejor. Coloque el rollo de masa sobre una tabla o mesa; retire el papel film y proceda a cortar cada polvorón con un cuchillo de hoja delgada. Dele un grosor deaprox. 1cm a cada uno, y vaya colocando en charolas forradas con papel encerado de cocina. Deje un espacio entre uno y otro. Hornee en horno precalentado a 325°F por 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

ALFAJORES
1 Taza de harina de trigo
1 Taza de fécula de maíz
½ cucharadita de polvo para hornear
100 gr de mantequilla
1 taza de azúcar, 1 cucharada de esencia devainilla
1 huevo
1 lata leche condensada hervida por tres horas, coco rallado para decorar
Precalienta el horno a 350*
Cernir y mezclar harina de trigo, fécula de maíz y polvo para hornear, aparte batir la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté cremosa. Agregue el huevo sin dejar de batir. Incorpore la mezcla de harina de trigo, fécula de maíz y polvo para hornearpoco a poco y continúe batiendo hasta que se forme una masa. Recoja toda la masa y espolvoree harina de trigo a un mesón. Con la ayuda de un rodillo extienda la masa hasta que tenga ½ cm de grosor y luego corte en círculos. Colocar en una bandeja enharinada y enmantequillada y lleve al horno durante 15min. Retirar y dejar enfriar, luego rellenar con el dulce de leche y decorar con coco rallado porlos lados.

GALLETAS DE ALMENDRAS CON CHOCOLATE
* 1/2 taza de mantequilla ablandada
* 1/3 taza de azúcar
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1-1/4 taza de harina
* 1/3 taza de almendras o nueces picadas
* 4 oz de chispas de chocolate semidulce
* 1 cucharadita de manteca vegetal
* 1/4 taza de almendras picadas para espolvorear
Horno precalentado a 350° F.En un recipiente bata la mantequilla con la batidora eléctrica a velocidad media, por 30 segundos. Adhiera el azúcar granulado y la vainilla. Bata hasta que los ingredientes estén bien combinados. Tamice la harina y agréguela poco apoco hasta terminarla por completo. Agregue 1/3 taza de almendras picadas y revuelva nuevamente, (si la mezcla se siente muy pegajosa, agregue un poquito de harina...