Postres

Alfajores
Ingredientes:
3 tazas de maicena
2 cucharadas de harina de trigo
½ taza de margarina
¾ taza de azúcar impalpable
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo

Relleno:
Dulce de leche
Coco rallado o chispas de colores
Azúcar impalpable
Preparación:
En un envase mezclar la margarina con el azúcar impalpable, luego incorporamos el huevo, posteriormente agregar la maicena, laharina y el polvo de hornear.
Amasar bien y dejar reposar por 15 minutos, luego estiramos la masa y con un cortador redondo hacemos las galletas, horneamos a 200°c, hasta dorar y dejamos reposar.
Tomamos dos galletas y rellenamos de suficiente dulce de leche tapamos con otra galleta y pasamos los bordes por coco rallado, ponemos en capacillos y cubrimos con un poco de azúcar impalpable.Trufas de chocolate
Ingredientes:
200 gramos de chocolate negro bitter
50 gramos de margarina
1 lata de leche condensada
2 paquetes de galletas maría triturada o chocolate oreo
Lluvia de chocolate, maní, chispas de colores
Esencia de almendras o vainilla

Preparación
Derretir el chocolate en baño maria y añadimos la margarina y la leche condensada y la esencia, mezclamos bien con cuchara demadera o plástica.
Luego le agregamos las galletas trituradas, mezclamos bien; dejamos reposar por 15 minutos si se quiere.
Colocamos la lluvia de chocolate o con lo que la vamos a decorar en platos diferentes.
Con una cuchara nos ayudamos para hacer las bolitas, las pasamos por la lluvia de chocolate para que se peguen y colocamos en capacillos

Bolas de leche con coco
Ingredientes
1 latade leche
2 tazas de leche en polvo
1 ½ taza de coco rallado
1 ralladura de limón (si se quiere)
400 gramos de azúcar impalpable
Preparación
En un bol mezclamos bien el azúcar impalpable la leche en polvo y el coco, luego poco a poco le agregamos la leche condensada, mezclamos bien con una paleta plástica al principio y luego con las manos.
Podemos dividir la mezcla y colocarle colorantevegetal esto es si se quiere, mezclamos bien para que el color quede bien mezclado.
Con una cucharilla nos ayudamos para hacer las bolitas colocándole un detalle para decorarla, puede ser (perlitas, clavito o caramelitos de colores) esto es a elección nuestra dependiendo para la ocasión.
Colocamos las bolitas en capacillos de bombón.

Pie de Limón
Ingredientes Masa:
Mezclamos todos losingredientes, refrigeramos por espacios de 20minutos (para que tome mas consistencia) forre los moldes de esta masa, los moldecitos de tartaletas los puyamos con un palillo y horneamos hasta de doren.
Ingredientes del relleno:
2 latas de leche condensada
2 ¼ taza de jugo de limón
8 yemas de huevo
En un bol mezclamos las yemas de huevo, luego le agregamos la leche condensada, y el jugo de limónpoco a poco.
Esta mezcla la vertemos en las tartaletas que horneamos. Y las colocamos en un molde grande y horneamos por 10 minutos aproximadamente. Retiramos y dejamos enfriar. Para ponerle el merengue por encima.

Merengue Italiano
Ingredientes:
8 claras des huevo
400 gramos de azúcar
1 taza de agua
Gotas de limón
Ralladura de limón (para decorar)
Preparación:
En una cacerola colocamosel azúcar, cubrimos con el agua y llevamos al fuego hasta obtener un almíbar a punto de hilo.
Batir las claras a punto de nieve, seguir batiendo mientras le agregamos el almíbar poco a poco seguimos batiendo hasta que el merengue se enfríe un poco y le agregamos las gotas de limón.
Este merengue se tornea firme y brillante, lo colocamos en una manga y decoramos los pie colocándole un poquito deralladura de limón por encima.

Crema pastelera
Ingredientes:
1 litro de leche (batida de 16 cucharadas de leche en polvo)
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de maicena
1 taza de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada de vainillin o vainilla blanca
Si la queremos de chocolate le agregamos a esta mezcla 200 gramos de cacao
Preparación:
Licuamos la leche y el azúcar y dividimos en...