Postres

Esta receta es como la galleta glaseada típica, pero con un toque especial; también se puede hacer con otras formas, por ejemplo de estrella, corazón o lunas.
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Ingredientes
250g de harina sin levadura
85g de azúcar extrafina dorada
175g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en dados
2 cdas de crema de limón
2 cdas y otras 2 cditas más de agua hirviendo
250g deazúcar glasé
1 cda de mermelada de fresa.

Procedimiento
1. Precalentar el horno a 180ºC. Triturar la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una bola. Dejar la masa sobre una hoja de papel para el horno espolvoreada con harina. Extender hasta que tenga el grosor de dos monedas. Con un molde redondo y acanalado de 5cm de diámetro confeccionar 24 círculos; con la boquilla de una mangapastelera eliminar el centro de los círculos. Pasarlos a bandejas de horno. Hornear. Dejar enfriar.
2. Mezclar la crema de limón con dos cucharadas de agua hirviendo. Tamizar encima 175g de azúcar glasé y remover. Mezclar la mermelada con dos cucharaditas de agua hirviendo y tamizar encima el azúcar glasé restante.
3. Poner glaseado de limón sobre las galletas y un poco de azúcar rosa. Dejar 20minutos para que se endurezca.




22 de Agosto, 2011
Deliciosas galletas para acompañar a la hora del te y sobre todo bien fáciles de preparar.
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Ingredientes para 1kilo de galletas
500g de harina
410g de mantequilla
125g de azúcar glaseé
1 yema de huevo

Procedimiento
En un bol batir la mantequilla en pomada. Añadir el azúcar glaseé y la yema. Unir la harina, moviendo primerocon la cuchara de palo y después con las manos. Esta pasta conviene hacerla deprisa, sin amasar demasiado. Volcar sobre la mesada enharinada extendiéndola con el rodillo hasta dejarla de 1cm de espesor. Cortar con el molde deseado. Colocarlas en una placa pastelera y cocerla en el horno durante quince minutos.
Distintas decoraciones
1. Antes de cocer pintar con huevo batido.
2. Ya cocidasespolvorear con azúcar glaseé.
3. Rebozar en granitos de chocolate antes de cocer.
4. Cortar dos galletas iguales y en una de ellas hacer varios orificios con un tenedor. Unirlas con mermelada o dulce de leche en el medio.
5. Colocar chocolate para derretir y una avellana en el centro antes de cocer.






30 de Mayo, 2011
Este pan es de sabor suave con un delicado dejo dulce, puede ir parael desayuno acompañado de queso.
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Ingredientes
25g de levadura
½ litro de agua tibia
1 cda de azúcar
1 taza de germen de trigo
1 k de harina integral
1 taza de azúcar integral
½ k de puré de calabaza
1 pocillo de aceite de oliva
1 pocillo de semillas de girasol
1 huevo para pintar
Manteca y sal a gusto

Procedimiento
Haga una esponja con la levadura con un poco de agua tibia yuna cucharada de azúcar. Deje reposar en un lugar calido. En un recipiente cómodo, mezcle los ingredientes secos: el germen de trigo con la harina 000, la harina y el azúcar integrales, y la sal. Cuando la levadura se haga esponja, agregue el puré de calabaza y añada el resto de agua junto con el aceite. Mezclar suavemente hasta lograr una masa homogénea.
Dejar reposar en el bol cubierto con unrepasador al menos 15 minutos. Pasado el tiempo, amasar y hacer un bollo. Partir en dos y disponer en dos moldes o budineras previamente enmantecadas. Pincelar con huevo batido. Cubrir con semillas de girasol y dejar leudar 20 minutos. Cocinar a 200°C durante 40 minutos y cortar.


22 de Marzo, 2007
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Ingredientes:
Levadura 40 gr
Agua 500 cc
Azucar 1 cucharadita
Aceite de oliva 75 cc(use de maiz)
Manteca 15 gr (mantequilla)
Extracto de malta 1 cucharadita (o miel)
Harina 500 gr harina blanca y 500 gr harina integral, 1 kilo en total
Sal 15 gr

Preparacion
Disolver la levadura en en 100 cc de agua tibia, agregarle el azucar, mezclar, cubrir y dejar fermentar (10 minutos aprox).
Agregarle el resto del agua, el aceite, la manteca blanda y el extracto de malta, unir...