POSTRES

PIE DE FRESA

Ingredientes:
Para la base:
1 taza de harina preparada
100 grs. de margarina
¼ taza de azúcar en polvo
6 cucharadas de agua helada.
Para el relleno:
2 tazas de fresas maduras
1 lata deleche condensada
2 huevos
2 limones
Preparación:
Base:
Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este procesocon un tenedor,  que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.
Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo opalote, y forrar  un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.
Relleno:
Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien,luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.
Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresasfileteadas y hojitas de menta.
Tips:
Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
También se puede acentuar el color de las fresasagregándole unas gotitas de colorante rojo.
Rinde de 10 a 12 porciones.






INGREDIENTES PARA PIE DE LIMON

1 Taza de harina sin preparar 
2 Cucharadas de azúcar en polvo
2 Cucharadas de margarina
3Cucharadas de agua

RELLENO:

1 Lata de leche condensada
4 Yemas de huevo
4 Cucharadas de jugo de limón

MERENGUE:

6 Cucharadas de azúcar
3 Claras de huevo

PREPARACIÓN DEL PIE DE LIMÓN:

Parapreparar este delicioso pie de limón debemos de cernir la harina con el azúcar en polvo y mezclar con la margarina usando un tenedor para formar un granulado. Añadir el agua y formar una masa sin trabajarlademasiado. Dejar descansar 15 minutos y forrar un molde de pie. Hornear por 10 a 12 minutos y retirar. Mezclar la leche condensada con las yemas y el jugo de limón, verter en la pasta ya horneada y...