postres

Soufflé de Mandarina con Piña

Deliciosa receta para preparar en poco tiempo, los ingredientes son para 6 personas.
INGREDIENTES:
1 lata de mandarinas escurridas (reservar 6 gajos)
½ taza de piña triturada sin dulce
½ cucharadita de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor
½ taza de agua
2 claras de huevo
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Licuamos las mandarinas con la piña hasta que obtengamosun puré.
Vertimos ½ taza de puré en un recipiente pequeño y espolvoreamos con gelatina, reservamos el puré restante.
En una taza cocinamos el agua en alto, hasta que hierva.
Adicionamos el agua a la mezcla del puré y gelatina, revolvemos hasta disolver y mezclamos con el puré reservado y dejamos enfriar hasta que espese.
Para un secado rápido, refrigeramos por 20 minutos, revolviendo 2 o 3 veces.Batimos las claras a punto de nieve y las revolvemos con el azúcar, una cucharada a la vez, hasta que se formen picos y luego incorporamos la mezcla de frutas.
Distribuimos todo en 6 platos y decoramos con los 6 gajos de mandarina reservados, enfriamos mínimo por 2 horas y listo.
Esta receta se puede refrigerar máximo por 2 días.



Pudín de Auyama Acaramelado

Receta muy fácil de elaborar. Nostoma solamente 15 minutos la preparación. Los ingredientes son para 6 porciones grandes.
INGREDIENTES:
1 lata grande de leche condensada
El doble de esta cantidad de auyama cocida
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
½ pocillo pequeño de leche
3 huevos
Para el caramelo:
½ taza de azúcar
¼ de taza de agua
 
PREPARACIÓN:
Dentro de un molde redondo vertimos el azúcar y el agua, locolocamos al fuego y dejamos que se caramelice y lo retiramos, movemos el molde de manera que todos los lados queden untados.
Aparte, licuamos la auyama, la crema de leche, la harina de trigo,la mantequilla, los huevos y la leche.
Vertimos la mezcla dentro del molde, colocamos al baño de María en el horno precalentado a 350 durante 45 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.Dejamos enfriar y desmoldamos.



Helado de Fresa Cremoso


No hay nada mejor que un helado casero, esta receta no le tomará más de 5 minutos y es muy económica.
INGREDIENTES:
– 1 Lata de Leche condensada
– 1 Lata pequeña de crema de leche
– Una medida de zumo de fresa en cantidad igual a la leche condensada.
PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y batimos hasta seincorporen bien todos los ingredientes,
Llevamos al congelador hasta que cuaje, mínimo 3 horas.
Podemos acompañar con galletas WafFer y una fresa en cada copa para decorar.






Tiramisú

INGREDIENTES
Ingredientes para el bizcocho
Harina: 1 taza
Maicena: 1/3 de taza
Azúcar: 1/4 de taza
Levadura en polvo: 1 cucharadita (16 gramos)
Huevos: 3 unidades
Ingredientes para el relleno
Queso en crema 1barra
Chantilly (nata): 1/2 litro
Azúcar: 1/2 taza
Leche: 1/4 taza
Ingredientes para el almíbar
Café instantáneo: 1 cucharada
Azúcar: 1/2 taza
Agua: 1 litro
Ron: 1/2 vasito
PREPARACIÓN
Para el bizcocho se baten los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa
A continuación se añade la harina con la levadura en polvo y la maicena previamente tamizadas
Se mezcla todo nuevamentehasta que quede bien mezclado y sin grumos.
Se vierte la mezcla en una bandeja para el horno previamente untada con mantequilla y enharinada y se introduce en el horno a 180 grados durante unos 35 minutos
Por otro lado, se mezcla la leche con la crema, la nata y el azúcar y se mezcla hasta que quede homogéneo y cremoso y se reserva.
A parte, se hace un almíbar cociendo el ron con el azúcar, elagua y el café instantáneo y se deja hervir un rato
Finalmente se divide el bizcocho preparado anteriormente en dos parte iguales
Se bañan las dos partes de bizcocho con el almíbar procurando que no se rompan
Una vez untados y blanditos, se unta la mezcla de crema encima de una de las dos partes y se cubre con la otra parte de manera que quede como un bizcocho relleno
Una vez terminado, se puede...