postress ricos

Torta brownie de crema, chocolate y café
Publicado: Martes, 24 Septiembre 2013 15:19 | Escrito por @anfferastudillo |  Imprimir  |
Ratio: 5 / 5

Principio del formulario
Por favor, vote           
Final del formulario

Ingredientes:

100 g de chocolate para taza 

1 cdita de café instantáneo 

150 g de manteca 

5 huevos 

150 g de azúcar 

80 g de harina 

1 cdita de polvopara hornear 

Relleno y cubierta:

300 g de dulce de leche repostero 

200 g de merenguitos 

300 g de crema chantilly 

Merengue italiano hecho con 3 claras y 150 g de azúcar 

Hilos de chocolate al café 


Preparación:

1.- Derretir el chocolate con la manteca. Batir los huevos con el azúcar, agregar el chocolate derretido y el café. Mezclar. 

2.- Tamizar la harina con elpolvo para hornear, untar con manteca y espolvorear con harina dos moldes desmontables de 22 cm de diámetro. Distribuir la mitad de la preparación en cada uno. 

3.- Hornear 20 minutos, retirar y dejar enfriar bien. Desmoldar. 

4.- Poner un disco en la base de un plato, cubrir con abundante dulce de leche, acomodar los merenguitos y extender la crema chantilly bien fría (también puede sercrema pastelera). 

5.- Tomar la otra torta, cubrirla con dulce de leche y aplicar esa cara sobre la crema para armar bien la torta. 

6.- Dejar una hora en la heladera, retirar, cubrir con el merengue italiano y completar con chocolate diluido con café y aplicado como hilos. 
 
 

2
Receta de Brownie al doble de Chocolate
Publicado: Viernes, 27 Septiembre 2013 12:43 | Escrito por@anfferastudillo |  Imprimir  |
Ratio: 5 / 5

Principio del formulario
Por favor, vote           
Final del formulario

Los brownies de doble chocolate son ideales para un postre contundente que pueda complementarse con frutas, salsa de chocolate o helados digestivos para contrastarlos.
Ingredientes necesarios (tiempo de elaboración: 45-50 muinutos):
220 g de chocolate
120 g de mantequilla
200 gde azúcar moreno
100 g de azúcar blanca
140 g de harina
2 huevos medianos o grandes
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada pequeña de extracto de vainilla
Media cucharada  de sal
 
¿Cómo se prepara esta receta?
Se añade la mantequilla y la mitad del chocolate en un cazo y se funde en el baño maría hasta que quede una masa fluida. Cuando se observe este tipo de textura, se retirará yse dejará en un bol a temperatura ambiente.
Se añade ahora:
azúcar
extracto de vainilla
la sal
Se mezclan los tres hasta que quede homogéneo. Una vez integrado todo, se añadirá a la masa los huevos de uno en uno. Pasamos la batidora sólo para que vuelva a quedar la mezcla homogénea.
Ahora se añade la harina y el cacao en polvo y se vuelve a batir hasta obtener una masa uniforme.
El resto dechocolate debe ser añadido en el siguiente paso, pero esta vez lo agregaremos en forma de trozitos pequeños y picados.
Con todo ello, colocamos la masa en el molde (previamente engrasado y/o forrado con papel vegetal), y lo introducimos en el horno.
Lo precalentamos a 180º y esperamos aproximadamentes 30-35 minutos. También, puede verificarse de la siguiente manera: introducimos un palillo demadera en el centro de la masa. Pinchamos, y si sale limpio (sin mancharse de chocolate) es que el pastel ya está en su punto y se puede retirar.
Transcurrido el tiempo, sacamos la masa del horno y se deja enfriar unos 10-15 minutos en el molde. Pasamos el molde a una rejilla y listo para presentarlos.

3
Torta Diablo de Chocolate
Publicado: Domingo, 13 Octubre 2013 15:37 | Escrito por@anfferastudillo |  Imprimir  |
Ratio: 5 / 5

Principio del formulario
Por favor, vote           
Final del formulario

INGREDIENTES
Masa
Huevos 6
Azúcar 250 g
Crema de leche 50 cc
Agua 50 cc
Cacao amargo 80 g
Manteca derretida 80 g
Remolachas ralladas 50 g
Harina de trigo 0000 200 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita
 
Relleno
Chocolate semiamargo 500 g
Leche condensada 300 g
Manteca 50...