Potasio

El potasio es un elemento químico de la tabla periódica cuyo símbolo químico es K cuyo número atómico es 19. Es un metal alcalino de color blanco-plateado, que abunda en la naturaleza en loselementos relacionados con el agua salada y otros . Se oxida rápidamente en el aire, es muy reactivo, especialmente en agua, y se parece químicamente al sodio. Es un elemento químico esencial.
Es el quintometal más ligero y liviano; es un sólido que se corta con facilidad con un cuchillo, tiene un punto de fusión muy bajo, arde con llama violeta y presenta un color plateado en las superficies noexpuestas al aire, en cuyo contacto se oxida con rapidez, lo que obliga a almacenarlo recubierto de aceite.
Al igual que otros metales alcalinos reacciona violentamente con el agua desprendiendo hidrógeno,incluso puede inflamarse espontáneamente en presencia de agua.

Aplicaciones
▪ El potasio metal se usa en células fotoeléctricas.
▪ El cloruro y el nitrato se emplean como fertilizantes.
▪ Elperóxido de potasio se usa en aparatos de respiración autónomos de bomberos y mineros.
▪ El nitrato se usa en la fabricación de pólvora y el cromato y dicromato en pirotecnia.
▪ El carbonatopotásico se emplea en la fabricación de cristales.
▪ La aleación NaK, una aleación de sodio y potasio, es un material empleado para la transferencia de calor.
▪ El cloruro de potasio se utiliza paraprovocar un paro cardíaco en las ejecuciones con inyección letal.


Los alimentos que son fuente alta de potasio incluyen: brócoli, remolacha, berenjena y coliflor, y las frutas (los plátanos, uva,durazno, melocotón, cereza, ciruela, etc. El potasio es el tercer mineral más abundante en nuestro cuerpo. Está implicado en la reacción de los nervios, en el movimiento muscular y en su mantenimientosaludable.
Los alimentos que poseen más potasio son, las judías o chauchas, el germen de trigo, el aguacate, la soja, las nueces, el plátano.

Las dietas altas en potasio pueden reducir el...