Potencial De Hidrogeno [Ph]

* El pH (potencial de hidrogeniones) es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias.  Este término fue acuñado por el químico danés Sørensen, quien lo definió como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrógeno. Esto es:

La escala de pH típicamente va de 0 a 14 endisolución acuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentración es mayor, porque hay más iones en la disolución), y alcalinas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (cuando el disolvente es agua).

* ¿Cómo afecta el pH del shampoo al cabello?
Los champús cotidianos para adultos contienen un detergenteaniónico como el dodecil sulfato de sodio [CH3-(CH2)10 -CH2- OSO3-Na+]. Los shampoos para cabello grasoso tienen mayor concentración de este detergente que los de cabello normal. Los champús para niños contienen un jabón anfótero [CH3-(CH2)10-NHE+-CH2-CH21-O] , poco irritante a los ojos. Este jabón anfótero tienen una carga (+) y una carga (-) en la misma molécula, por lo que reacciona tanto con ácidoscomo bases .No es tan alcalino como los detergentes anióniocos.
En un pH ácido, los enlaces disulfuro permanecen manteniendo la cutícula del cabello ordenado. Esto permite que la luz se refleje de manera uniforme y el cabello brille.
Cuando es alcalino los enlaces de azufre pueden romperse y la superficie externa del cabello se vuelve áspera. Esto impide que la luz se refleje; entonces elcabello se ve opaco.

* ¿Cómo afecta el pH de la saliva?
Y el pH regular de la saliva oscila entre 6.7 y 7.4. Actualmente sabemos que en una boca se produce un ciclo continuo de desmineralización y remineralización en la superficie del diente, por lo que podemos considerar a la caries como un proceso dinámico. Si la acidez en la superficie de un diente se sitúa por debajo del ph 5.5, seproducirá una liberación de iónes calcio y fosfato, que serán englobados en la saliva. Pero ya que la saliva es una solución saturada de estos iones, existe la posibilidad de que estos vuelvan a la superfiie del diente. Si el ph de la saliva sube por encima de los 5.5, toda lesión que sólo afecte a esmalte podrá remineralizarse y "cicatrizar".
* ¿Cuáles son los síntomas de una acidosis y unaalcalosis?
*Los signos y síntomas de acidosis metabólica son causados por un aumento en el nivel de ácidos debido a la mayor producción de ácido o la ingestión del mismo o de sustancias que pueden ser convertidos en ácidos. Los signos y síntomas de Acidosis Metabólica se caracterizan generalmente por una respiración rápida, dolor en el pecho, dolores de cabeza, palpitaciones, dolor muscular y ósea,debilidad muscular y dolor abdominal, ansiedad y somnolencia progresiva. Náuseas, vómitos, pérdida del apetito y pérdida de peso son otros síntomas de la acidosis metabólica. En casos extremos, puede causar complicaciones graves como el estupor, coma y convulsiones.
*La alcalosis es lo opuesto al exceso de ácido (acidosis) y se puede originar por diferentes causas. La alcalosis metabólica esocasionada por demasiado bicarbonato en la sangre.
La alcalosis hipoclorémica es causada por una carencia extrema o pérdida de cloruro, que puede ocurrir con el vómito prolongado.
La alcalosis hipocaliémica es ocasionada por la respuesta del riñón a una carencia extrema o pérdida de potasio, lo cual puede ocurrir con personas que toman ciertos diuréticos.
La alcalosis metabólica puede causarirritabilidad, sacudidas y contracturas musculares, fiebre, nauseas, etc.

* Investiga las aportaciones de Arrhenius sobre el pH
Svante August Arrhenius (1859-1927) fue un químico suizo que estudiaba en la escuela para graduados. Nació cerca de Uppsala, estudió en la Universidad de Uppsala y se doctoró el año 1884. Mientras todavía era un estudiante, investigó las propiedades conductoras de las...