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Hay diferentes tipos de tomates pero los mas comunes que encontramos en nuestros mercados son los siguientes:

·Tomates redondos: Son muy carnosos, con una variedad de color que va desde elanaranjado al rojo intenso, tiene menos semillas
que otros tipos de tomates lo que lo hace el preferido para consumir en crudo en ensaladas, solo con sal y aceite de oliva y excelente para rellenar por suforma.


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·El tomate RAF: Redondo y ligeramente aplastados en los extremos. Su calidad y extraordinario sabor lo hacen muy adecuado para consumir crudo.


patanegra1.jpg·El tomate Cereza o Cherry: Es pequeño y como su nombre lo indica parece una cereza con un alto contenido en azúcar le aporta un sabor dulce y poco ácido a las preparaciones. De forma y colorvariables, se utiliza sobre todo en la elaboración de canapés o aperitivos, en ensaladas y como guarniciones de platos, conocido también como tomate enano, es una hortaliza exótica que se caracteriza por sufruto redondo, piel fina, color rojo al madurar y sabor intenso. Es muy apreciado en los mercados internacionales, siendo sus principales importadores el Reino Unido, Alemania, Estados Unidos,Francia y Canadá.


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·El tomate Pera: Es sabroso y muy aromático, su proporción de pulpa es bastante elevada lo que lo hace ideal para preparar salsas, purés, gazpachos y es el mejorpara envasar y conservar. es de forma
ovalada redondeada en las puntas, un poco alargado. Cuando se compra bien maduro tiene una ligero sabor dulce.

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·Baladre: Tomatetradicional de la huerta valenciana, de crecimiento indeterminado, que da frutos grandes lisos de piel fina y calidad culinaria muy aceptable


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·Gallego: Planta de porte indeterminado muyfrondosa, con frutos de tamaño grande de color rojo y piel muy fina. Variedad muy usada para embotar. Su sabor es muy dulce. Tomate autóctono de Galicia.



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