Potther

+DESTILACIÓN

UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA
(Seccional Armenia)

FEBRERO 25 DE 2010

RESUMEN:

En la práctica se extrajo la molécula responsable del aroma de la canela (cinamaldehído) apartir de 50 g de canela mediante la técnica de separación conocida como destilación.

PALABRAS CLAVE: canela, cinamaldehído, separación, destilación.

INTRODUCCIÓN:

Destilación, proceso queconsiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de lacondensación.
El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio es el alambique. Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde seenfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde se almacena el líquido concentrado.

MATERIALES Y MÉTODOS:REACTIVOS:
* Canela (cinamaldehído)
* Agua H2O



RESULTADOS Y DISCUSIÓN:
Durante la práctica realizada se observó
EXTRACCIÓN DE CINAMALDEHÍDO

Evaporar el éter dela mezcla obtenida en la campana extractora.

Observar el proceso de destilación y esperar a que se obtenga totalmente la mezcla de cinamaldehído con agua.
Adicionar 30 ml de éter a la mezcla deéter con cinamaldehído obtenida en la separación.
Adicionar 30 ml éter etílico a la mezcla, agitar y dejar reposar hasta obtener dos fases: éter con cinamaldehído en la parte superior y agua enla parte inferior.
Repetir el procedimiento anterior tres veces con el agua separada.
Introducir la mezcla obtenida en un embudo de separación.
Separación
Suministrar calor al balón aforadomediante la estufa eléctrica.
Adicionar 250 ml de agua al balón aforado.
Agregar la canela en un balón aforado con desprendimiento lateral.
Triturar 50g de canela en astilla.
Destilación...