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LOS LÍPIDOS O GRASAS:
Su función principal es proporcionar energía y calorías, al igual que los glúcidos, los lípidos o grasas son llamados alimentos energéticos.
Laingerimos en la leche, mantequilla, margarina, aceites, tocino, etc.
Pueden ser de origen vegetal como por ejemplo la margarina; o de origen animal, como por ejemploel aceite de hígado de bacalao, el que además es rico en vitaminas.

LAS PROTEINAS:
Estas sustancias nutritivas las encontramos en la leche, la carne, los huevos, losporotos, los garbanzos, etc.
Las proteínas son las que forman y reparan los tejidos; por lo tanto son necesarias para el crecimiento; en los niños y adolescentes serequieren en mayor cantidad. Los adultos los utilizan especialmente para reparar el organismo de un desgaste natural.

LAS VITAMINAS:
Son sustancias que no puedenfaltar en nuestro cuerpo, porque regulan el funcionamiento de los órganos, ayudan a mantener la salud y a la reparación de las partes del organismo que se desgastan.
Lasvitaminas no son alimentos, pero son indispensables para que el organismo funcione en forma natural. Actúan en pequeñas cantidades.

MINERALES:
Al igual que lasvitaminas ayudan a regular las funciones del organismo. Actuar en pequeñas cantidades. Se encuentran en los vegetales y en el agua. La más conocida por todos nosotros es lasal común o cloruro de sodio; es aquella que se le agrega a las comidas para sazonarlas.



LOS GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS
(También llamados hidratos de carbono) sonla fuente de energía de los seres vivos. Se obtienen principalmente por medio del consumo de cereales, azúcares, patatas, legumbres, verduras, frutas y frutos secos.