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CAPASITACION SOBRE LA DESNUTRICIÓN
Aguinaga Bósquez, Paulina Natalia
EL PROBLEMA DE LA DESNUTRICIÓN
En esta sección se definirá la desnutrición infantil crónica, relacionándola con el tipo dealimentación recibido
. Además, se analizarán las razones por las cuales enfrentar esta carencia resulta imprescindible, y con ese fin se revisarán también las causas que la originan. El estadonutricional es el resultado del balance entre lo consumido y lo requerido por el cuerpo, y está determinado por la calidad y cantidad de nutrientes de la dieta y por su utilización completa en el organismo.Por lo tanto, si bien están vinculados, alimentación y nutrición no son un mismo proceso. La alimentación es la ingesta de alimento para proveerse de energía y elementos para su desarrollo (crecimientoo reparación corporal). En cambio, la nutrición es el conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción (paso a la sangre de losnutrientes desde el tubo digestivo), y su asimilación en las células del organismo.
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PRODUCCIÓN DE HONGOS OSTRA SAN
La producción  de hongoscomestibles es muy sencilla, debido a que requiere de una inversión mínima y no se debe ser experto en alguna disciplina para llevarlo a cabo.
Asimismo, todas sus variedades tienen distintos usos por lo quesu mercado es amplio y muchas veces superado por la demanda.
En pocas palabras, se trata de un sector poco explotado, pese a que proporcionan una buena guarnición a comidas vegetarianas y son ricosen vitamina B y minerales esenciales como el cobre y potasio.
Es por esto que comercializarlos en tiendas, mercados y restaurantes es una buena oportunidad de negocio.
Se comercializan frescos,disecados, molidos en polvo, en conservas, escabeches, etcétera. Pueden producirse todo el año y son productos libres de agroquímicos, ya que no necesitan fumigarse ni fertilizarse.
Se trata de una...