Ppt Explotación Bar

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS RELATIVO A LA EXPLOTACIÓN DE UN ESTABLECIMIENTO DE BAR- CAFETERÍA EN EL CENTRO DE SERVICIOS CULTURALES Y SOCIALES DEL AYUNTAMIENTO DE MASSALAVÉS.




1. OBJETO Y CLASIFICACIÓN

1.1. El objeto de la presente licitación es la explotación de un establecimiento de Bar - Cafetería, a ubicar en parte del local situado en los bajos del edificioemplazado en la calle Hermanos Chovares y calle En Proyecto s/n, de Massalavés (de conformidad con el plano-anexo I que forma parte de este pliego). Dicho local es propiedad del Ayuntamiento de Massalavés y ha sido denominado como Centro de Servicios Culturales y Sociales. Tiene el carácter de bien de dominio público adscrito a un servicio público.

1.2. La explotación del bar- cafetería delCentro de Servicios Culturales y Sociales incluye también la de su terraza, abarcando además la instalación del equipamiento correspondiente y el mantenimiento del mismo.

1.3. La clasificación CPA de este contrato es Sección I “servicios de hostelería” División 56.2 “Servicios de catering y otros servicios de comida” 56.3 “servicios de establecimientos de bebidas”

2. CONDICIONESTÉCNICAS DE LA DECORACIÓN

2.1. El Ayuntamiento de Massalavés es quien se encargará de la decoración del establecimiento (cuadros, mesas, sillas, taburetes...). El adjudicatario podrá modificar la decoración, así como la ampliación del mobiliario existente previa autorización de la Alcaldía.

2.2. Podrá permitirse por la Alcaldía la instalación de máquinas recreativas en el recintodel bar cafetería.

2.3. El mobiliario y aparataje puesto a disposición del adjudicatario de la explotación consta de las siguientes piezas:

12 mesas.

48 sillas.

5 taburetes.

1 campana de extracción de humos mural Cofrival de 1650x900x800 mm.

1 freidora eléctrica GEMÍ modelo J-6

1 tostadora de pan modelo TH2

1 lavavasos Gemímodelo GS-6 para barra de bar.

1 lavavajillas Gemí modelo GS-18

1 horno microondas modelo HM 1001 Sammic

1 Mesa de trabajo mural Cofrival de dimensiones 1000x600x850 mm.

1 Fregadero con bastidor con una cubeta y una aescurridera de 1200x600x850 mm.

1 Vitrina sobre mostrador refrigerada modelo ET 6 CC.

1 Enfriador de botellas modelo EB-1500 II.1 Fabricador de cubitos pulsar 35 aire seminuevo.

1 Mueble cafetero contrabarra Cofrival de dimensiones 4640x600x1050 mm.

1 cafetera modelo Elegance Pulser 2 GR.

1 calentador de leche Sammic modelo TL-5.

1 exprimidor de agrios modelo ECP.

1 cocina Fry Top a gas butano repagas modelo FT-71.

1 cocina a gas butano modelo C-720.

1molino de café modelo Marfil.

1 frente mostrador refrigeraado modelo FMPP 2000 II.

1 Vitrina mural refrigerada modelo VSM 1000 I.

1 bancada mural acero inoxidable con dos cubas soldadas de dimensiones 3115x700x 850 mm.

1 elemento neutro modelo M-47/N.

1 soporte para lavabazos GS-6

1 termo de agua caliente eléctrico.

1 televisor.1 reproductor de DVD.

Armariado en cocina.

4 dispensadores de jabón.

2 secamanos eléctricos.

8 dispensadores de papel higiénico.

1 centralita de alarma antifuegos.

2.4. Será obligación del adjudicatario dotar de mesas y sillas, sombrillas y demás elementos para la terraza.

3. CONDICIONES TÉCNICAS DE HOSTELERIA

3.1.Explotación del establecimiento de bar-cafetería

3.1.1. El adjudicatario de la explotación deberá dirigir y gestionarla de forma directa.

3.1.2. La empresa adjudicataria se comprometerá a realizar la gestión completa del suministro de alimentación del local en su concepción de bar-cafetería, que deberá incluir:

Gestión y compra de materias primas y productos, cantidades,...