ppt lipidos

11-05-2015

PROSTAGLANDINAS
LIPIDOS INSAPONIFICABLES

DERIVADOS DEL ISOPRENO:
TERPENOS

a) Monoterpenos: (dos isoprenos) Se encuentran aquí los aceites
esenciales de muchas plantas, a las que dan suolor sabor
característicos: mentol, geraniol, limoneno, pineno, alcanfor etc.

Son moléculas muy abundantes en los
vegetales y su clasificación se determina por el
nº de isoprenos que contienen.

b)Diterpenos: (cuatro isoprenos) Es de destacar el fitol que
forma parte de la clorofila y ser precursor de la vitamina A.
Las vitaminas A, E y K también son diterpenos.
c) Triterpenos: ( seis isoprenos)Es de destacar el Escualeno,
que se encuentra en el hígado de los escualos y es el
precursor del colesterol.

BETA-CAROTENO
(PROVITAMINA A)

d) Tetraterpenos: (ocho isoprenos) En este grupo sonabundantes las xantofilas y carotenos, pigmentos vegetales
amarillo y anaranjado respectivamente. Dan color a los
frutos, raíces (zanahoria) flores etc.
En la fotosíntesis desempeñan un papel claveabsorbiendo
energía luminosa de longitudes de onda distinta a las que
capta la clorofila. El caroteno es precursor de la vitamina A.
d) Politerpenos: (muchos isoprenos) Es de destacar el caucho,
obtenido delHevea Brasiliensis, que contiene varios miles de
isoprenos. Se usa en la fabricación de objetos de goma.

1

11-05-2015

Vitamina E: Tocoferol o vitamina
Antiestéril. (diterpeno)

Fuentes:
-Envegetales, sobre todo en los de hoja verde y en
aceites vegetales (oliva virgen, algodón,..).También, en
semillas (especialmente de cereales, como el trigo).
-En alimentos de origen animal, escasea, aunqueestá
presente en algunos como la yema de huevo y la
mantequilla.

Vitamina K o Antihemorrágica.
(diterpeno)

Fuentes:
-K1 se obtiene a partir de vegetales de hoja verde (espinacas,
coles, lechuga,tomate,..)
-K2 se obtiene a partir de derivados de pescados.
-K3 se obtiene a partir de la producción de nuestra flora
bacteriana intestinal. Por ello, las necesidades de esta vitamina en
la dieta son...