práctica quimica
Páginas: 4 (837 palabras)
Publicado: 16 de marzo de 2014
PRÁCTICA No. 4
EXTRACCIÓN DE LA CAFEÍNA DE Camelliasintesis (TÉ NEGRO)
Competencia
Aplica las técnicas de extracción por solubilidad para la obtención de cafeína contenida en un extracto de ténegro.
Objetivos
Conocer los usos de la cafeína de donde proviene esta como es que se crea.
Los efectos y funciones de la cafeína en diversas circunstancias.
Para que se utiliza quecomponentes o características posee.
El uso comun y científico que se le puede proporcionar o como es que se utiliza.
Introducción
La cafeína es un compuesto químico que de forma natural es sintetizadopor algunas plantas como medio de defensa contra insectos y parásitos. Es acumulado por las plantas en las hojas, semillas y frutos. Entre 60 y 80 especies de plantas distintas que la generan. Es unaalcaloide como la cocaína o la morfina‚ en el ser humano es un estimulante del sistema nervioso central y produce cambios en el metabolismo de las grasas. Es cristalina, blanca y con un sabor muyamargo y el estimulante mas consumido en el mundo, ya sea en café o en té no crea adicción pero si costumbre. El consumo excesivo de cafeína puede llevar a que se presenten frecuencia cardíaca rápida,micción excesiva, náuseas, vómitos, inquietud, ansiedad, depresión, temblores y dificultad para dormir.
Por su estructura la cafeína pertenece a una familia de compuestos naturales llamados xantinas(2), cuya estructura básica se presenta a continuación.
Las xanntinas son alcaloides que estimulan el sistema nervioso central lo que se manifiesta por un incremento del estado de vigilia.
Elcontenido de cafeína es muy variable como se indica en la siguiente tabla.
Investigación previa
1.- A nivel industrial ¿cómo se extrae la cafeína para producir café descafeinado? ¿Elproceso de descafeinado ¿causa daños a la salud? Explicar.
Se desarrolla en grandes torres de extracción a 259 atmósferas de presión, el dióxido de carbono actúa sobre las semillas humedecidas de los...
EXTRACCIÓN DE LA CAFEÍNA DE Camelliasintesis (TÉ NEGRO)
Competencia
Aplica las técnicas de extracción por solubilidad para la obtención de cafeína contenida en un extracto de ténegro.
Objetivos
Conocer los usos de la cafeína de donde proviene esta como es que se crea.
Los efectos y funciones de la cafeína en diversas circunstancias.
Para que se utiliza quecomponentes o características posee.
El uso comun y científico que se le puede proporcionar o como es que se utiliza.
Introducción
La cafeína es un compuesto químico que de forma natural es sintetizadopor algunas plantas como medio de defensa contra insectos y parásitos. Es acumulado por las plantas en las hojas, semillas y frutos. Entre 60 y 80 especies de plantas distintas que la generan. Es unaalcaloide como la cocaína o la morfina‚ en el ser humano es un estimulante del sistema nervioso central y produce cambios en el metabolismo de las grasas. Es cristalina, blanca y con un sabor muyamargo y el estimulante mas consumido en el mundo, ya sea en café o en té no crea adicción pero si costumbre. El consumo excesivo de cafeína puede llevar a que se presenten frecuencia cardíaca rápida,micción excesiva, náuseas, vómitos, inquietud, ansiedad, depresión, temblores y dificultad para dormir.
Por su estructura la cafeína pertenece a una familia de compuestos naturales llamados xantinas(2), cuya estructura básica se presenta a continuación.
Las xanntinas son alcaloides que estimulan el sistema nervioso central lo que se manifiesta por un incremento del estado de vigilia.
Elcontenido de cafeína es muy variable como se indica en la siguiente tabla.
Investigación previa
1.- A nivel industrial ¿cómo se extrae la cafeína para producir café descafeinado? ¿Elproceso de descafeinado ¿causa daños a la salud? Explicar.
Se desarrolla en grandes torres de extracción a 259 atmósferas de presión, el dióxido de carbono actúa sobre las semillas humedecidas de los...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.