pràctiques

PRÀCTICA 1: RECONEIXEMENT DE GLÚCIDS REDUCTORS

Objectiu: observar els glúcids que tenen un poder reactiu

Material:
- Tubs d'assaig
- Gradeta
- Pipetes
- Bany maria

Reactius:
-Solució de glucosa al 3%
- Solució de sacarosa al 3%
- Solució de midó al 3%
- Solució de lactosa al 3%
- Solució de fructosa al 3%
- Reactiu de Fehling A (sulfat de coure: CuSO4 1% )
- Reactiude Fehling B (hidròxid potàssic: KOH i tartrat sòdic-potàssic)

Mètode:
1. Agafeu sis tubs d'assaig i hi poseu (utilitzant sempre pipetes diferents):
En el tub nº1: 3 mL de la solució deglucosa.
En el tub nº2: 3 mL de la solució de sacarosa.
En el tub nº3: 3 mL de la solució de lactosa.
En el tub nº4: 3 mL de la solució de fructosa.
En el tub nº5: 3 mL de la solució demidó.
En el tub nº6: 3 mL d’aigua destil·lada.
2. Afegiu a cada tub (en compte de no barrejar les pipetes), 1mL del reactiu de
Fehling A i 1mL del reactiu de Fehling B.
3. Escalfeu totsels tubs al bany maria durant un minut. L'aparició d'un precipitat
vermell (precipitat d'òxid cuprós) indica que la prova és positiva i per tant indica presència de glúcids reductors.
Heud'observar i anotar els resultats obtinguts en els diferents tubs.


Resultats i Qüestions:
1.Feu una taula dels resultats obtinguts, indicant quins dels glúcids estudiats tenen poder reductor.

2.Feuun esquema gràfic del procediment de la pràctica. Utilitzeu colors per indicar l'aspecte dels diferents tubs d'assaig abans i després de la prova (indiqueu el contingut de cada tub).

Primer posemles substàncies dins els tubs i afegim el fehling A i el B i els resultats al barrejar-los són:

Si ens esperem uns minuts els colors canvien més:

Una vegada em fet el bany de maria reaccionen idonen:


Si els deixem reposar uns minuts encara reacciona més:


3.Què ha passat en el tub nº6? Per a què serveix?

Que no ha experimentat cap reacció. I serveix per comparar la reacció...