Práctica 1 Lab Fisiología

INTRODUCCION:

Las células tanto animales como vegetales se encuentran separadas del medio externo por una delgada estructura llamada membrana plasmática, la cual puede llegar a medir de 5 a 10 nm de ancho (Karp,2002), en el caso de las células animales, se encuentra conformada por una bicapa lipídica antipática la cual contiene fosfogliceroles, esfingolípidos y colesterol. Las membranasplasmáticas poseen una diversa variedad de proteínas que pueden ser clasificadas en integrales, periféricas o ancladas de acuerdo a su conformación, las cuales, en conjunto con la bicapa lipídica determinan la permeabilidad selectiva de la membrana celular.

La permeabilidad selectiva de la membrana celular permiten el paso de:
A) Moléculas como el agua (), Dióxido de carbono (), y algunas otrasmoléculas sin carga o solubles en lípidos
B) Ácidos Orgánicos, Aminoácidos y Iones () los cuales requieren de proteínas de transporte específicas
(Karp, 2002)
Tomando en cuenta que el agua es uno de los principales componentes de los sistemas vivos, así como el principalsolvente de los mismos y una de las pocas sustancias que puede tener libre paso por la membrana celular, es necesario definir el concepto de ósmosis.
La ósmosis se define como un fenómeno de difusión (movimiento de moléculas y iones de una zona de mayor a menor concentración, a favor de un gradiente de concentración), en el cual existe un movimiento neto de moléculas de solvente (en este caso, agua) através de una membrana con permeabilidad selectiva desde una zona de alta concentración de moléculas de solvente y baja concentración de moléculas de soluto a una de baja concentración de moléculas de solvente y alta concentración de moléculas de soluto.
Al colocar dos volúmenes de solución separados por una membrana semipermeable que se encuentran a diferente concentración de solutos, porejemplo, una célula como los eritrocitos de la sangre la cual contiene una osmolaridad de 290 mosm/L (Tortora, 2006) en una solución con mayor concentración de iones (solución a más de 0.9% NaCl en el caso de esta práctica) se dice que se encuentra en una solución hipertónica y por medio de la ósmosis, el agua del exterior de la membrana fluye hacia adentro del eritrocito provocando su hinchamiento, sila diferencia de osmolaridad es muy alta, puede ocurrir la hemólisis celular.

Si al contrario, se colocan eritrocitos en una solución con menor concentración de solutos que el interior de las células, se dice que está en una solución hipotónica en la cual, por medio de la ósmosis, el agua del interior del eritrocito fluye hacia el exterior y se produce una reducción del volumen celular conocidocomo crenación.
No se deben de confundir los términos de solución isotónica con el de isoosmótica ya que el primero se refiere a la concentración idéntica de solutos en dos diferentes soluciones separadas por una membrana semipermeable, mientras que el segundo se refiere al valor neto del flujo de solvente (en ocasiones agua) que se desplaza de una solución a otra.

La presión osmótica sedefine como la presión hidrostática necesaria para detener el flujo neto de agua a través de una membrana semipermeable que separa soluciones de composición diferente. La presión osmótica (p) está dada por:


Al tener por otro lado una sustancia difusible (que puede atravesar la membrana celular) que al entrar provoca una diferencia de osmolaridad en la célula, se puede observar el fenómeno de laosmosis al alterarse el equilibrio osmótico de ambas soluciones y en el casos extremos, puede observarse a simple vista la hemólisis celular.
El coeficiente de partición es el cociente o razón entre las concentraciones de esa sustancia en las dos fases de la mezcla formada por dos disolventes inmisciblesen equilibrio. Por tanto, ese coeficiente mide la solubilidad diferencial de una...