práctica bioquímica

Área Académica de NUTRICIÓN




Licenciatura en NUTRICIÓN



practica 3 : Determinación de colesterol y triacilgliceridos en suero sanguíneo

BIOQUÍMICA

SEMESTRE: Tercero


DESCRIPCIÓN DE OBTENCION DE RESULTADOS Y DISCUSION

La compañera que fue la donante de la sangre para nuestra práctica, en un estado de ayuno sus resultados fueron lossiguientes:

Estado
Colesterol
Triacilgliceridos
Alin
Ayuno
226 mg/dL
228 mg/dL
El límite para colesterol y triacilgliceridos es de 200mg /dL de sangre, en este caso podemos observar que ambos se encuentran elevados, en un estado de ayuno.


Estado
Colesterol
Triacilgliceridos
Evelin
Postprandio
172 mg/dL
162 mg/dL
La compañera en un estado de Postprandio sus resultados fueron:En este caso en un estado de Postprandio observamos que sus niveles de colesterol y triacilgliceridos se encuentran dentro del rango de lo normal.
Es conveniente tener un nivel normal de colesterol y triacilglicerdos para evitar algún problema de salud principalmente cardiovascular, tener una dieta baja en grasas podría prevenir un nivel anormal de estos. En caso de presentar niveles altos esimportante acudir a un médico para que nos realice los estudios pertinentes y llevar el tratamiento adecuado.





ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
Obtenidos los resultados de determinación de colesterol y triacilgriceridos en la sangre podemos concluir que Evelyn se encuentra en un nivel normal ya que están debajo de los  200 mg/dL, que es el nivel normal de cada uno de loscomponentes bioquímicos antes mencionados. Lo contrario con Alin ya que ella en los dos componentes se encuentra por arriba de este lo que quiere decir que se encuentra en riesgo y puede originar muchas enfermedades, por lo que es necesario bajar los niveles de colesterol y triacilgliceridos.

Cuestionario de consumo de alimentos

1. ¿Qué comiste un día antes de la práctica?
R: Caldo de pollo converduras y tres nugets de pescado con ensalada de pepino

2. ¿Cuánto comiste de cada alimento?
R: Un plato de caldo, tres nugets y ensalada de pepino una taza. Dos vasos de agua.

3. ¿Usaste aceite o manteca para cocinarlo?
R: Aceite

4. ¿Cuánto aceite o manteca usaste?
R: 2 cucharadas

5. ¿Qué marca de aceite o manteca?
R: nutrioli

6. ¿Qué comiste en colaciones?
R: Manzana yyogurth

7. ¿Cómo lo cocinaste? O si lo compraste ¿qué marca era?
R: Frei los nugets, el caldo de pollo lo hice yo al igual que la ensalada

8. ¿Realizaste alguna actividad física?
R: no

9. ¿Qué tipo de actividad?
10. ¿Cuánto tiempo?



DIAGNOSTICO
Los niveles saludables de colesterol son los siguientes:
LDL: Menos de 130 miligramos (mg).
HDL: Más de 35 mg (menos de 35 mgaumenta el riesgo de que su hijo desarrolle cardiopatía)

Colesterol total
Colesterol LDL
Aceptable
Menos de 170 mg
Menos de 110 mg
Limite
170 a 199 mg
110 a 129 mg
alto
200 mg o mas
130 mg o mas

Valores de triacilgliceridos
Normal: menos de 150 mg/dL
Limítrofe alto: 150 a 199 mg/dL
Alto: 200 a 499 mg/dL
Muy alto: 500 mg/dL o superior
Los resultados de la paciente Alin ÁlvarezRodríguez de colesterol fueron 228 y de triacilgliceridos fueron de 226. Como se muestra en la información anterior sobrepasa los límites tanto en colesterol como en triacilgliceridos estando en un estado de ayuno, esto se debe al alimento que consumió los días anteriores a la prueba y a la cantidad de lípidos que contenía el alimento que dicho por el paciente fueron Nuggets de pescado que fueronfritos con 2 cucharadas de aceite, así como el caldo de pollo también contenía lípidos, el paciente también menciona que no realizo actividad física, debido a esto es que los niveles de colesterol y triacilgliceridos se elevaron considerablemente.

La paciente Evelyn Andrea Padrón García se obtuvieron unos resultados de colesterol de 167 y triacilgliceridos de 156, dicha paciente ya había...